Roger Hashima 1 食譜 1 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 有鹹高湯口味的客家湯圓 #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 紅白小湯圓 1小包 大顆鹹湯圓 數顆 香菇 10朵 紅蔥頭 3顆 肉絲 30元 蝦米 半小碗 茼蒿 一株 芹菜 3根 香菜 3根 調味料 鹽巴 4小匙 糖 1小匙 醬油 少許 白胡椒 適量 香油 數滴 雞湯塊 酌量 水 水 4L 步驟 紅蔥頭切成碎末 香菇泡水切絲水留下 葉菜類切段 蝦米泡水水留下 豬肉絲醬油米酒鹽巴醃漬 少許油紅蔥頭蝦米爆香後連油一起起鍋備用-A 香菇豬肉絲一起炒香加入A炒幾下後加入葉菜梗部爆香 雞湯水加香菇蝦米水煮熱加入炒料跟湯圓(大湯圓難煮可先下) 水滾第一次加入菜葉部分並加入少許冷水 水滾第二次依個人喜好加入所有調味料即可起鍋 食用時可再依個人口味加入白胡椒粉 6,118 瀏覽 2018/03/02 發表