愛柴-古早味黑糖糕
熱量
步驟
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作法： 黑糖液：先將全部黑糖 ➕50g的水先大火煮至糖融化
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沸騰時會有大泡泡 之後會慢慢變密
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開始有糖香且顏色會黑亮 就可離火把剩下的水倒入 搖晃鍋子至均勻接著放涼備用 （注意：煮糖的過程 都用搖晃鍋子的方式煮糖 不要拌） **準備蒸黑糖糕的鍋子 先倒800cc的水開火煮到沸騰接著準備粉類 **
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準備另一個容器將 所有的粉混合過篩 ，然後將涼了的黑糖倒入 ，將粉跟黑糖液拌至無粉呈粉漿狀再將油加入拌勻 就完成黑糖麵糊了 最後準備一容器 將黑糖糊倒入模具，然後放入炒鍋或蒸籠內大火蒸10分 在用中火蒸10分就完成囉（容器抹油或舖烘培紙都可 ，我是用6吋的圓形模 舖紙下去蒸）
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可用竹籤插中心點 無沾黏就是ok了.蒸好 熄火 立刻撒芝麻上去
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然後取出黑糖糕 將四周的紙撕掉 等完全冷卻時 就可享用囉 黑糖糕當天吃不完要封好冷藏 可放2-3天 若冷凍可以7天、要吃時，電鍋半杯水蒸就可喔
