瓜團錦簇

Name: 瓜團錦簇 by 陸蓮兒
Ingredients: 長絲瓜 半條; 豬絞肉 4兩; 木耳、紅蘿蔔、胡椒粉 適量; 雞蛋 2顆

描述

大火短時間蒸熟，絲瓜依舊保持脆綠，餡料不至老硬；多種配料把這道菜妝扮得繽紛多彩，營養均衡又豐富。

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食材

步驟

絲瓜用刨刀去皮切成約2-3公分的小段，小湯匙把中心挖空留底，形成盅狀備用。雞蛋，蛋白、蛋黃分開；木耳、紅蘿蔔切成末備用。
兩顆蛋黃加一顆蛋白炒熟切碎備用。豬絞肉加碎熟蛋、一顆蛋白液、木耳、紅蘿蔔、適量鹽、味霖或少糖、香油、胡椒粉，全部拌勻且有黏性成餡料。
餡料放入絲瓜盅裡，大火蒸7-8分鐘即可。湯汁倒回鍋煮滾，加少許醬油(醬色用)、香油，倒回盤中。

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2012/08/02 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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