瓜團錦簇 列印 136 留言 5 一起跟著做！ 鼓勵作者 大火短時間蒸熟，絲瓜依舊保持脆綠，餡料不至老硬；多種配料把這道菜妝扮得繽紛多彩，營養均衡又豐富。 看熱量 食材 長絲瓜 半條 豬絞肉 4兩 木耳、紅蘿蔔、胡椒粉 適量 雞蛋 2顆 1 絲瓜用刨刀去皮切成約2-3公分的小段，小湯匙把中心挖空留底，形成盅狀備用。雞蛋，蛋白、蛋黃分開；木耳、紅蘿蔔切成末備用。 2 兩顆蛋黃加一顆蛋白炒熟切碎備用。豬絞肉加碎熟蛋、一顆蛋白液、木耳、紅蘿蔔、適量鹽、味霖或少糖、香油、胡椒粉，全部拌勻且有黏性成餡料。 3 餡料放入絲瓜盅裡，大火蒸7-8分鐘即可。湯汁倒回鍋煮滾，加少許醬油(醬色用)、香油，倒回盤中。 贊助 2012/08/02 發表 6,754 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 瓜果 絲瓜 (388)
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