十分鐘上菜─柴魚白菜滷

描述
吃魚吃肉也要菜呷,過年的大魚大肉中,快速炒盤菜上桌是很重要的搭配菜色法,用冬季最鮮甜的山東大白菜入菜,簡單炒就能美味吃,更能為燥熱多肉的年菜做到消脂的幫助。
- 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
時間
步驟
-
煮一鍋水(2碗水)。 將山東大白菜沖洗乾淨,根部厚實部份切1cm寬,後段葉子部份切5cm寬,將準備好的山東大白菜放入鍋中煮。
-
紅蘿蔔削去外皮,以刨刀削出薄片,放入鍋中一起汆燙。
-
趁著鍋中的水量多時,加入1匙的鹽巴。
-
待山東大白菜梗邊邊些微透明時,倒掉一半的水。
-
淋上食用油(我使用的是玄米油,可以依個人習慣使用食用油)。
-
加入柴魚片繼續煨煮到湯汁收乾。
-
上菜嘍~
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/