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灶頭鑊尾
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辣白菜(五辛素)

辣白菜(五辛素)

描述

不含魚蝦,純植物的辣白菜,作法很簡單。食譜改編自西瓜視頻"天天相見廚房"。

🥬相關食譜:「辣味水泡菜나박김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「韓式泡菜(二)」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「飯店醃蘿蔔(五辛素)」

11 說讚

食材

[辣椒糊]

步驟

  • 白菜切成4份

    白菜切成4份

  • 切成中等塊狀

    切成中等塊狀

  • 用海鹽醃製

    用海鹽醃製

  • 辣椒粉用滾水調開

    辣椒粉用滾水調開

  • 加入薑、蒜、水梨打成的泥,再加砂糖、醬油調勻

    加入、水梨打成的泥,再加砂糖、醬油調勻

  • 白菜用清水洗淨、擠乾

    白菜用清水洗淨、擠乾

  • 與辣椒糊、韭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔抓勻;醃好即可上桌,亦可放置室溫發酵(發酵2天後冷藏)

    辣椒糊、韭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔抓勻;醃好即可上桌,亦可放置室溫發酵(發酵2天後冷藏)

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灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,177 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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