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這次做的韓式涼拌冬粉有點小搞剛,因為配料要用炒的,再去涼拌,但真的好好吃好道地!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
韓式冬粉
半包
洋蔥
半個
紅蘿蔔
半個
牛肉片
200g
青蔥
1根
辣椒
1小根
菠菜
1小把
調味
醬油
3大匙
芝麻香油
2小匙
1大匙
味醂
1大匙
鹽巴
2小匙
白胡椒
適量
白芝麻
適量
  • 1
    洋蔥、紅蘿蔔、辣椒去籽、青蔥->以上切絲,菠菜洗淨切段,牛肉可先用醬油、米酒、蒜末、糖、香油醃漬一下。
  • 2
    韓式冬粉用滾水煮約5分鐘軟化,撈起後再用冷開水沖涼瀝乾備用。
  • 3
    熱鍋倒一些油,先將洋蔥絲紅蘿蔔絲炒香。再將牛肉倒入拌炒至熟,再把菠菜加入拌炒,然後熄火盛起備用。
  • 4
    將所有調味料拌勻後,取一大碗將冬粉、炒好的熟料以及蔥絲、辣椒絲一同拌勻。
  • 5
    最後灑上一些白芝麻即可上桌囉。
小撇步

1.牛肉一定要先醃漬一下,才會夠味好吃!
2.喜歡吃辣,可以加一些韓式辣醬進去拌!

2018/02/19 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問冬粉半包是6人份嗎?

5 months ago
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作者回應

大概四人份唷

5 months ago
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韓式冬粉去哪買呢?

6 months ago
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作者回應

網路可買到,或是去有賣韓國進口食材行購買。

6 months ago
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請問這道料理可以冷藏保存幾天呢?

6 months ago
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作者回應

盡量2天內趁新鮮吃完,不然冬粉放久了吸收水份,會變得爛爛的不好吃喔~

6 months ago
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用台灣的冬粉可以嗎?

7 months ago
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作者回應

台灣冬粉不太適合喔,因為會太濕軟,韓國冬粉跟台灣的冬粉的原料不一樣。

7 months ago
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可以用台灣冬粉?

8 months ago
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作者回應

台灣冬粉不太適合喔,因為會太濕軟,韓國冬粉跟台灣的冬粉的原料不一樣。

8 months ago
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一定要用牛肉片嗎?我老公不吃牛肉... 能用什麼肉代替呢?煩惱!

8 months ago
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作者回應

可以用豬肉呀 梅花豬肉片也可以 主要是切成薄片即可

8 months ago
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請問這道菜冰至隔天吃會變難吃嗎?謝謝

8 months ago
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作者回應

當然現吃的口感最好吃,但冰到隔天我覺得也還OK,底層浸到醬汁的冬粉會比較軟一點。

8 months ago
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濃濃

9 months ago
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全聯有賣喔

9 months ago
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作者回應

謝謝^^

9 months ago
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韓式冬粉要在那裡買

9 months ago
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作者回應

有些全聯有賣,或是可到進口超市購買,家樂福大賣場也可以找找,再來可上網有代買,挺方便的。

9 months ago