清燉獅子頭
清燉獅子頭
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日前先做好了獅子頭，過年來煮清燉獅子頭也很棒！自製獅子頭食譜在此：https://icook.tw/recipes/239118
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
自製獅子頭
數個
白菜
半棵
乾香菇
3朵
乾珠貝
數個
金鉤蝦
適量
大蒜
2瓣
雞高湯
700ml左右
蒜
1根
調味
醬油
1大匙
鹽
少許
米酒
1大匙
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1將乾香菇、金鉤蝦、乾珠貝泡軟備用。泡軟香菇切條狀、大蒜切末、白菜手撕大片備用。 -
2熱鍋倒油先將香菇、金鉤蝦、蒜末爆香，再將白菜加入炒軟
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3炒軟白菜後，將獅子頭平均鋪在白菜上頭。
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4高湯倒入鍋中，將調味料及干貝加入，開始燉煮。
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5最後快起鍋前將斜切的蒜苗加進去滾煮一下即可上桌！
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6用雞高湯清燉的獅子頭好美味！獅子頭平均吸附著高湯及白菜的鮮甜，好好吃！
