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日前先做好了獅子頭,過年來煮清燉獅子頭也很棒!自製獅子頭食譜在此:https://icook.tw/recipes/239118

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
自製獅子頭
數個
白菜
半棵
乾香菇
3朵
乾珠貝
數個
金鉤蝦
適量
大蒜
2瓣
雞高湯
700ml左右
1根
調味
醬油
1大匙
少許
米酒
1大匙
  • 1
    將乾香菇、金鉤蝦、乾珠貝泡軟備用。泡軟香菇切條狀、大蒜切末、白菜手撕大片備用。
  • 2
    熱鍋倒油先將香菇、金鉤蝦、蒜末爆香,再將白菜加入炒軟
  • 3
    炒軟白菜後,將獅子頭平均鋪在白菜上頭。
  • 4
    高湯倒入鍋中,將調味料及干貝加入,開始燉煮。
  • 5
    最後快起鍋前將斜切的蒜苗加進去滾煮一下即可上桌!
  • 6
    用雞高湯清燉的獅子頭好美味!獅子頭平均吸附著高湯及白菜的鮮甜,好好吃!
2018/02/19 發表 1,727 瀏覽
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