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有點台有點港式的蘿蔔糕,你一定要試試!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
蘿蔔(去皮)
800-900g
油蔥酥
1大匙
干貝/瑤柱(泡水)
40g
臘腸
1條
香菇(泡水)
5朵
蝦米
1匙
1小匙
白胡椒粉
少許
粉漿
粘米粉(在來粉)
180g
玉米粉/太白粉
40g
300g
  • 1
    白蘿蔔去皮切大塊,粉槳拌勻備用,干貝泡水,臘腸切粒。 (這次製作沒有放蝦米、香菇,因家人不愛香菇味。)
  • 2
    白蘿蔔刨絲,依自己喜好的口感可磨碎、刨絲、切片....。
  • 3
    平底鍋加熱不需放油,依序放入油蔥酥、臘腸、干貝、蝦米、香菇。
  • 4
    炒至軟有香味拌勻即可熄火備用
  • 5
    另一鍋倒入刨好的蘿蔔絲,加入鹽丶白胡椒粉,約炒十分鐘
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  • 6
    再倒入已炒軟的干貝、臘腸等,拌勻
  • 7
    倒入已拌勻的粉漿
  • 8
    將粉漿和所有材料拌勻
  • 9
    倒入模具即可。(這個食譜份量約九吋模具一盤)
  • 10
    大同電鍋外鍋放二杯水蒸熟即可食用。
  • 11
    瓦斯爐蒸:水滾蒸40分鐘即可
  • 12
    蒸熟即可食用,或放冷藏一晚再切片煎熟,二種口味都好吃!
2018/02/17 發表 6,664 瀏覽
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討論共 1 則

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請問做好放冷藏可以保存幾天

5 months ago
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作者回應

建議一個星期內食用

4 months ago