港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕
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有點台有點港式的蘿蔔糕，你一定要試試！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
蘿蔔(去皮)
800-900g
油蔥酥
1大匙
干貝/瑤柱(泡水)
40g
臘腸
1條
香菇(泡水）
5朵
蝦米
1匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
少許
粉漿
粘米粉(在來粉）
180g
玉米粉/太白粉
40g
水
300g
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1白蘿蔔去皮切大塊，粉槳拌勻備用，干貝泡水，臘腸切粒。 (這次製作沒有放蝦米、香菇，因家人不愛香菇味。) -
2白蘿蔔刨絲，依自己喜好的口感可磨碎、刨絲、切片....。
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3平底鍋加熱不需放油，依序放入油蔥酥、臘腸、干貝、蝦米、香菇。
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4炒至軟有香味拌勻即可熄火備用
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5另一鍋倒入刨好的蘿蔔絲，加入鹽丶白胡椒粉，約炒十分鐘
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6再倒入已炒軟的干貝、臘腸等，拌勻
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7倒入已拌勻的粉漿
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8將粉漿和所有材料拌勻
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9倒入模具即可。(這個食譜份量約九吋模具一盤)
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10大同電鍋外鍋放二杯水蒸熟即可食用。
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11瓦斯爐蒸：水滾蒸40分鐘即可
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12蒸熟即可食用，或放冷藏一晚再切片煎熟，二種口味都好吃！
