港式蘿蔔糕
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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鍋內倒入些許食用油，中火炒香蝦米、臘腸和香菇(把1/3炒香的食材預留起來)。加入蘿蔔絲翻炒，用醬油、砂糖、細鹽和胡椒粉調味，倒入剩下500ml的水，煮滾後倒入粉漿，轉小火攪拌至不透明濃稠狀。
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耐熱容器內側抹薄薄一層油，倒入步驟二，用湯匙將表面抹平，撒上預留的炒香食材。大火蒸1.5個小時至熟透為止，放涼後冷藏隔夜再脫模成品比較漂亮。
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⭐️ 食材比例 蘿蔔：粉：水 = 1：0.45：1 ⭐️ 放涼切片後將外皮煎香，搭配喜歡的調味醬食用。 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/
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