燉可樂豬腳
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過年大菜或是閏年替父母添壽都適合燉上一鍋，作法其實很簡單，吃起來香Q彈牙不膩口喔！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
川燙
薑片
10片
蔥
2支
燉煮
蒜頭
15瓣
可樂
1罐300ml
醬油
1碗
酒
1碗
水
3.5碗
八角（可省略）
2個
蔥
2支
-
1豬腳洗淨後連薑片及兩支蔥下冷水開始煮至沸騰，然後再煮5-8分鐘將血水及雜質逼出。 -
2取出泡冷水（或冰水）使其Q彈，然後再個別洗淨，檢查拔除殘留的雜毛粉刺。
-
3鍋內倒入可樂、醬油、酒、水、蒜頭及兩支蔥以大火煮滾，蓋上蓋子轉中小火再煮90分鐘。
-
4開蓋試軟硬度，喜歡軟爛可再小火燉煮至喜歡的口感。
小撇步
·燉煮時加入八角可增添風味
·拌飯或麵線都超級下飯
