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馨。家庭料理
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人妻必學-燉可樂豬腳

人妻必學-燉可樂豬腳

描述

過年大菜或是閏年替父母添壽都適合燉上一鍋,作法其實很簡單,吃起來香Q彈牙不膩口喔!

206 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

川燙
燉煮

步驟

  • 豬腳洗淨後連薑片及兩支蔥下冷水開始煮至沸騰,然後再煮5-8分鐘將血水及雜質逼出。

    豬腳洗淨後連片及兩支下冷水開始煮至沸騰,然後再煮5-8分鐘將血水及雜質逼出。

  • 取出泡冷水(或冰水)使其Q彈,然後再個別洗淨,檢查拔除殘留的雜毛粉刺。

    取出泡冷水(或冰水)使其Q彈,然後再個別洗淨,檢查拔除殘留的雜毛粉刺。

  • 鍋內倒入可樂、醬油、酒、水、蒜頭及兩支蔥以大火煮滾,蓋上蓋子轉中小火再煮90分鐘。

    鍋內倒入可樂、醬油、酒、水、頭及兩支以大火煮滾,蓋上蓋子轉中小火再煮90分鐘。

  • 開蓋試軟硬度,喜歡軟爛可再小火燉煮至喜歡的口感。

    開蓋試軟硬度,喜歡軟爛可再小火燉煮至喜歡的口感。

小撇步

·燉煮時加入八角可增添風味
·拌飯或麵線都超級下飯

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留言

共 3 則
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  • 霈

    請問酒一碗是小碗嗎

  • 美樂蒂
    美樂蒂

    瞭解,謝謝妳^_^

  • 美樂蒂
    美樂蒂

    請問豬腳的量要多少?

    我這次買了一整支腿大約1.5-2斤

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