夏日消暑~~涼拌干絲
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非常適合夏天的涼拌菜
每次到麵店一定必點的小菜
憑著口感第一次嘗試~~
沒想到還挺清爽的呢!
食材
干絲
10元份量
芹菜
2株
紅蘿蔔
適量
黃豆芽
適量
辣椒(不辣的)
1條
﹝醃料﹞香油
4大匙
﹝醃料﹞醬油
1大匙
﹝醃料﹞素蠔油
2大匙
﹝醃料﹞鹽
2小匙
﹝醃料﹞黑胡椒粉
2大匙
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1將紅蘿蔔、芹菜、黃豆牙、紅辣椒去仔，全部切絲，燒一鍋水~放入一點鹽巴跟糖，水滾後加入做法1川燙約1分鐘即可撈出，先沖冷水，在泡在冰開水中(口感較脆)
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2接著將乾絲放入川燙約1分鐘，即可撈出，先沖冷水，在泡在冰開水中(口感較脆)，接著大致切段會比較好攪拌
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3接著將所有﹝醃料﹞加入攪拌均勻即可。
小撇步
1.干絲通常很長，建議川燙後要冰鎮前可以大略切一下，這樣再吃的時後比較方便喔!!
2.黃豆芽味道較重，如不喜歡也可不放，另外也可加入火腿切絲，小朋友會很喜歡
