Shirley Hsu 4 食譜 27 粉絲 追蹤 夏日消暑~~涼拌干絲 描述 非常適合夏天的涼拌菜 每次到麵店一定必點的小菜 憑著口感第一次嘗試~~ 沒想到還挺清爽的呢! #素食 #蔬食 #全素 1,197 說讚 4 一起做 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 干絲 10元份量 芹菜 2株 紅蘿蔔 適量 黃豆芽 適量 辣椒不辣的 1條 ﹝醃料﹞香油 4大匙 ﹝醃料﹞醬油 1大匙 ﹝醃料﹞素蠔油 2大匙 ﹝醃料﹞鹽 2小匙 ﹝醃料﹞黑胡椒粉 2大匙 步驟 將紅蘿蔔、芹菜、黃豆牙、紅辣椒去仔,全部切絲,燒一鍋水~放入一點鹽巴跟糖,水滾後加入做法1川燙約1分鐘即可撈出,先沖冷水,在泡在冰開水中(口感較脆) 接著將乾絲放入川燙約1分鐘,即可撈出,先沖冷水,在泡在冰開水中(口感較脆),接著大致切段會比較好攪拌 接著將所有﹝醃料﹞加入攪拌均勻即可。 小撇步 1.干絲通常很長,建議川燙後要冰鎮前可以大略切一下,這樣再吃的時後比較方便喔!! 2.黃豆芽味道較重,如不喜歡也可不放,另外也可加入火腿切絲,小朋友會很喜歡 2.5 萬 瀏覽 2012/08/04 發表