夏日消暑~~涼拌干絲
描述
非常適合夏天的涼拌菜
每次到麵店一定必點的小菜
憑著口感第一次嘗試~~
沒想到還挺清爽的呢!
步驟
-
將紅蘿蔔、芹菜、黃豆牙、紅辣椒去仔，全部切絲，燒一鍋水~放入一點鹽巴跟糖，水滾後加入做法1川燙約1分鐘即可撈出，先沖冷水，在泡在冰開水中(口感較脆)
-
接著將乾絲放入川燙約1分鐘，即可撈出，先沖冷水，在泡在冰開水中(口感較脆)，接著大致切段會比較好攪拌
-
接著將所有﹝醃料﹞加入攪拌均勻即可。
小撇步
1.干絲通常很長，建議川燙後要冰鎮前可以大略切一下，這樣再吃的時後比較方便喔!!
2.黃豆芽味道較重，如不喜歡也可不放，另外也可加入火腿切絲，小朋友會很喜歡
Mary Hou
Stitch Tracy
吳欣蓉
楊美麗
