彩色綠豆糕
描述
綠豆糕~經由去除豆殼的綠豆和去殼的紅豆內餡製作，是一款非常細緻、老少喜愛的台灣道地點心。
加了一天然色粉，讓傳統的綠豆糕變得像藝術品般的美麗，送給朋友當禮物，朋友平時經常光顧星級餐廳可說全家都是饕客，吃後都讚不絕口喔~
美麗的彩色綠豆糕自用美味、送禮大方也不失高雅，作法卻是那麼簡單呢！
紅豆沙請參考Flora[完美豆沙詳細作法] https://icook.tw/recipes/62366
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步驟
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綠豆仁洗淨泡水六~八小時
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洗淨放入鍋中、加水淹過豆仁約一公分，可放電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)。
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蒸熟後趁熱加入麥芽糖、奶油、糖
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放入炒鍋中，拌炒到綠豆泥能成團即可熄火。
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依據想要製作的色彩分別加色粉調色
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以50克月餅模製做~ 綠豆仁用約35克、豆沙15克，(喜歡豆沙多一點也可以)。
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做彩色造型~先將你要的顏色取少許填滿底部
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再將包好的綠豆糕填入模(模型可以刷及少許油、方便取出)
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輕輕壓出
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一時興起還做了旅行青蛙(適合親子同樂)
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彩色綠豆糕效果非常好~馬上吸引家人目光，我自己也非常喜歡呢
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寄送到朋友家搭旁邊的H牌變高檔了~呵呵
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朋友咬了一口說不太甜又美味，味道也一樣高檔、全家讚不絕口~嘻嘻~開心
小撇步
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