巧克力蘋果蛋糕
描述
明天就是情人節了，昨天和鄰居們聚會的時候，我隨口問問她們會怎麼過節，結果幾乎所有的人都說還沒結婚的人，才會花大把的鈔票訂餐廳，買禮物買花兒的過節。結了婚的就實際起來了，我和姐妹們心意相通，其實我很早就這麼覺得了😜。不過今天心情好，就烤一個巧克力蛋糕，算是提前過節，老夫老妻不在乎形式，有個蛋糕一起吃也很不錯喔，還放了足足的苦甜巧克力。過節不在花錢多，有心就好，祝福大家甜蜜過節喔～
食材
步驟
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材料如圖，雞蛋室溫2小時，奶油也是室溫，鮮奶油是圖上那種液態鮮奶油。用苦甜巧克力來做比較好吃，而且顏色好。而且情人節蛋糕嘛，就是要濃濃的巧克力💓
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巧克力，奶油，鮮奶油隔水加熱，這樣才不會燒焦
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奶油開始融化就可以關火了，用攪蛋器攪拌均勻備用如圖
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蘋果切片如圖，可以再薄一點。麵粉和可可粉過篩，台灣潮濕一定要過篩，安卡拉乾燥，我常常會忘了，可是因為這個蛋糕我只放了一茶匙的泡打粉，過篩可以有利蛋糕膨脹
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這個蛋糕做法和戚風作法一樣，蛋白蛋黃分開打。蛋白那盆很簡單，就是蛋白和糖打到蛋白堅挺直立。蛋黃那盆，先蛋黃和糖一起打，再加入巧克力醬汁和篩好的粉類一起打，最後就會如圖這樣兩盆
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分兩次將蛋白那盆倒入蛋黃那盆攪拌均勻以後馬上倒入模具。
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我的模具底部不能脫模，所以我就用一張鋁箔紙先按模具大小放在模具上，再把1/2的蛋糕糊倒入上面放上蘋果片，再將1/2剩的蛋糕糊倒上
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把剩下的所有蘋果片都貼上去，放入180度預熱好的烤箱，烤30分鐘，中下層。然後不要直接打開，再燜5分鐘以後出爐
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香噴噴的巧克力蛋糕就烤好了。看起來很不錯👍
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上面再趁熱撒些糖粉，等涼了就可以切塊來吃了。
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這個蛋糕口感非常濕潤，巧克力味香濃可口，不是很甜，而且內有蘋果片更好吃，賣相也很不錯，有興趣的朋友可以試試看，今年的情人節巧克力蛋糕就是它了
