{ 賀年糕點 } ~ 港式香蒸瑤柱蘿蔔糕
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來做個不一樣的蘿蔔糕
是我們家小時候常吃的哦
我家的蘿蔔糕有三款
這是其中一款
也是最清淡的一種
不過
蘿蔔味道卻是最濃郁的
有興趣可以一起做看看呢 ~
詳盡內!請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/02/blog-post_13.html
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
白蘿蔔
1000g
瑤柱
5粒
水
200cc
粉漿 :
粘米粉
300g
鹽
1.5匙
白胡椒粉
1.5匙
水
420cc
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1準備材料 -
2蘿蔔先刨絲 ; 瑤柱先用清水洗淨再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑤柱撕成一絲絲
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3粉漿先調好
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4鍋子中加入二大匙油燒熱 , 加入已撕成絲的瑤柱爆香 ( 瑤柱要剩一些做裝飾用 )
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5加入蘿蔔絲和水200cc
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6拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮軟和冒蒸氣即可熄火
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7把已調好粉漿加入
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8把粉漿拌至呈半透明或是很難拌的程度就是可以了
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9倒入已掃油的模子中抹平 , 再灑上瑤柱絲裝飾
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10用大火蒸1小時即可
