{ 賀年糕點 } ~ 港式香蒸瑤柱蘿蔔糕


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來做個不一樣的蘿蔔糕
是我們家小時候常吃的哦
我家的蘿蔔糕有三款
這是其中一款
也是最清淡的一種
不過
蘿蔔味道卻是最濃郁的
有興趣可以一起做看看呢 ~

詳盡內!請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/02/blog-post_13.html

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
白蘿蔔
1000g
瑤柱
5粒
200cc
粉漿 :
粘米粉
300g
1.5匙
白胡椒粉
1.5匙
420cc
  • 1
    準備材料
  • 2
    蘿蔔先刨絲 ; 瑤柱先用清水洗淨再用半碗清水和5匙米酒浸泡一晚 , 隔天把水倒掉瑤柱撕成一絲絲
  • 3
    粉漿先調好
  • 4
    鍋子中加入二大匙油燒熱 , 加入已撕成絲的瑤柱爆香 ( 瑤柱要剩一些做裝飾用 )
  • 5
    加入蘿蔔絲和水200cc
  • 6
    拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮軟和冒蒸氣即可熄火
  • 7
    把已調好粉漿加入
  • 8
    把粉漿拌至呈半透明或是很難拌的程度就是可以了
  • 9
    倒入已掃油的模子中抹平 , 再灑上瑤柱絲裝飾
  • 10
    用大火蒸1小時即可
2018/02/13 發表 1,161 瀏覽
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