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滷牛腱冷盤

滷牛腱冷盤
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食材

調味料
醬料

步驟

  • 牛腱川燙洗淨

    牛腱川燙洗淨

  • 鍋熱放入所有調味料爆香後放入牛腱同炒。

    鍋熱放入所有調味料爆香後放入牛腱同炒。

  • 放入醬料轉中火開始悶煮,期間偶爾翻動牛腱使均勻紅燒。燜煮約四十分鐘。或撈起放入電鍋外鍋放一杯水煮熟。

    放入醬料轉中火開始悶煮,期間偶爾翻動牛腱使均勻紅燒。燜煮約四十分鐘。或撈起放入電鍋外鍋放一杯水煮熟。

  • 煮好的牛腱建議放冰箱隔天再切食,更入味好切。
切好的牛腱建議淋上一點滷汁更有味。

    煮好的牛腱建議放冰箱隔天再切食,更入味好切。 切好的牛腱建議淋上一點滷汁更有味。

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