牛肉湯咖哩(麵)【佛蒙特咖哩】


Miranda Teng
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限12字

微辣帶點甜味的湯咖哩,好適合不過冷冷的冬日來上一碗!

食材
2大塊
1根
2顆
1顆
1-2顆
適量
其它
數朵
適量
適量
適量
  • 將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及蕃茄切大塊狀,備用。起一油鍋將牛肉微煎至表面上色後待用。將咖哩塊外之所有食材放入電鍋內鍋,加入適量的水(微淹過食材即可)後,外鍋以1.5(量米)杯水按下開關,待開關跳起後放入咖哩塊拌勻後,外鍋再加1杯水按下開關,待開關跳起來後悶20-30分鐘讓咖哩更融合入味。

    將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及蕃茄切大塊狀,備用。起一油鍋將牛肉微煎至表面上色後待用。將咖哩塊外之所有食材放入電鍋內鍋,加入適量的水(微淹過食材即可)後,外鍋以1.5(量米)杯水按下開關,待開關跳起後放入咖哩塊拌勻後,外鍋再加1杯水按下開關,待開關跳起來後悶20-30分鐘讓咖哩更融合入味。

  • 起一鍋水,待水滾後依續放入麵條、青菜及菇類燙熟後,濾乾水盛碗。

    起一鍋水,待水滾後依續放入麵條、青菜及菇類燙熟後,濾乾水盛碗。

  • 放(已熟)麵條在碗內後,盛入適量牛肉咖哩及些許的滾水(非煮麵水)即咖哩湯(鹹度自行添加滾水及醬汁調整),接著擺上青菜及菇類,最後灑上些許七味粉提香(可略),即完成。

    放(已熟)麵條在碗內後,盛入適量牛肉咖哩及些許的滾水(非煮麵水)即咖哩湯(鹹度自行添加滾水及醬汁調整),接著擺上青菜及菇類,最後灑上些許七味粉提香(可略),即完成。

小撇步

※咖哩好吃的撇步,即甜辣口味各半去烹煮,會讓咖哩不單調更順口,及煮好的咖哩靜待些許時間讓醬料融合會更美味。
※肉品可更換成自行喜好的口味並斟酌肉的熟成度。
※步驟3中,僅加咖哩醬不加湯水亦成乾咖哩拌麵,同樣好滋味。

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