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貓兒食堂
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再扒2碗飯-京醬肉絲【便當菜】

再扒2碗飯-京醬肉絲【便當菜】

描述

這幾天東北地區又濕又冷,連日豪大雨讓人窒礙難行,已被凍僵的2個女生和7隻貓躲在家中數日,眼看冰箱中的庫存已罄,每日來叫賣的菜車食材種類有限,所幸廚房裡調味料還是有的,便挑了塊里肌肉,切絲醃漬後,以甜麵醬調味拌炒,滋味甜中帶鹹,開胃又下飯,作為便當菜色也很合適。醬汁包裹著軟嫩豬肉絲,看來油亮可口,再扒2碗飯也不成問題喔!

份量

2 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉絲和醃料拌勻,醃漬15分鐘。

    豬肉絲和醃料拌勻,醃漬15分鐘。

  • 蔥利用叉子刮絲,泡水後瀝乾舖於盤中。

    利用叉子刮絲,泡水後瀝乾舖於盤中。

  • 起油鍋爆香薑末、蒜末、辣椒片。

    起油鍋爆香末、末、辣椒片。

  • 放入步驟1豬肉絲炒至變白。

    放入步驟1豬肉絲炒至變白。

  • 倒入調味料翻炒均勻,至湯汁收乾即可盛入步驟2的盤中。

    倒入調味料翻炒均勻,至湯汁收乾即可盛入步驟2的盤中。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 525 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 4 則
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  • 請問如果豬肉絲是300克,醃料和調味料的份量該怎麼調整呢?謝謝您

    您好:醃料與調味料再多多1/3甚至1/2是沒問題的,不會太鹹:)

  • 羅芳意
    羅芳意

    請問湯匙是多大的湯匙呀

    一湯匙(量匙1大匙)=15ml=金屬湯匙調羹1匙

  • Renee Kao
    Renee Kao

    請問甜醬是用什麼牌子呢?謝謝

    您好:甜麵醬的牌子是“金蘭”,一般超市便可購得:)

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