京醬肉絲
熱量
食材
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145g
步驟
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豬肉絲:145g 蔥絲:20g 醃料: 胡椒粉:1/8小匙 太白粉:1小匙 醬油:1小匙(5g) 酒:1小匙 香油:1/2小匙 調味料: 糖:2/3大匙(10g) 甜麵醬:1大匙 ，豬肉絲入醃料醃20分鐘，接著準備蔥絲若怕蔥絲太腥辣的話先泡過冰水。
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起油鍋將豬肉絲炒至反白起鍋，並將蔥絲撈起瀝乾舖於盤中。
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另起熱鍋將調味料炒香冒泡後，再加入豬肉拌炒起鍋放於蔥絲上即可。
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小叮嚀: 1.甜麵醬本身就有鹹味，所以醃肉或者最後調味時若要加醬油不要加太多。 2.單用甜麵醬的京醬肉絲顏色會像這樣偏暗黑，若再加入番茄醬拌炒顏色就會偏亮紅些比較漂亮。
小撇步
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