雞肉蘋果咖哩蛋包飯（附影片）
描述
好久沒吃咖哩飯了，世界上各地的咖哩都有不同的特色。像是印度的咖哩香料味就非常的重，另外也加了許多辣椒等材料。我最喜歡的是日式咖哩，鹹中帶甜的味道。市售的咖哩塊往往比較重鹹，加入蘋果一起調煮不僅可以聞到蘋果的香味，也可以用蘋果自然甜的味道調和咖哩塊的鹹味，讓咖哩一口接一口越吃越好吃。
食材
步驟
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鍋不放油將雞肉稍微煎一下(約2分鐘)，雞肉放置一旁備用
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加水至可以醃過所有材料，中火燉煮約15分鐘，把蘋果粒撈起，加入雞肉繼續燉煮約5~7分鐘
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加入切碎咖哩塊攪拌均勻至咖哩塊融化，關火蓋蓋子
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用小平底鍋製作蛋包，牛奶加入蛋液攪拌均勻。
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小平底鍋放置少許油加入蛋液體(全程小火以免蛋太快熟)，蛋液順時針攪拌全程要維持圓形狀，讓蛋皮稍微有凸起即可，蛋不可太熟(如圖)
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從蛋的邊緣往內折三折，製作成蛋包狀
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將蛋包放置盛好的米飯上，用尖刀從蛋包中間畫一條線，往兩側翻開
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盛上咖哩、高麗菜。咖哩蛋包飯完成~
小撇步
7分熟的蛋包口感滑順，加入蘋果一起燉煮的咖哩鹹中帶甜，十分美味!
蛋包飯作法影片連結 https://youtu.be/lG2VxKkS5rY
