小朋友年菜好選擇─好事包粽
描述
年夜飯是全家人團圓的重要飯局，大人總是邊聊天邊吃飯，最難侍候的就是那群小小孩嘍，不但不能安份吃飯四處溜答，更怕挑三揀四的不吃菜，上一盤好事包粽吧～保證讓小朋友一口接著一口吃光光，吃飽喝足了，就不怕花太多時間在餵食了。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將圓糯米淘洗乾淨，浸泡水中半小時。
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加熱平底鍋，倒入橄欖油和麻油；紅葱頭剝去老皮，切片後放進鍋裡爆香。
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豬肉切薄片，放進平底鍋裡炒香。
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新鮮香菇沖洗一下，切薄片，放進平底鍋裡炒香。
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原鍋不洗，轉中小火，加入2匙的橄欖油，將圓糯米瀝去水份，倒入鍋中拌炒到糯米些微透明，熄火放涼。（如果拌炒圓糯米怕巴鍋，可以淋上少許的熱水，讓圓糯米吸收水份就不容易巴鍋了。）
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將粽葉清洗乾淨，瀝去水份； 將粽葉折成斗狀，放1/2的圓糯米進去。
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放入適量的香菇片和豬肉薄片，再填入1/2的圓糯米； 將上方的粽葉折下壓實，使用棉線綁緊成型。
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綁好成串的粽子之後，我們就要進行煮粽子的動作了。
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煮一鍋水，水滾了才能下粽子，水量要夠，每顆粽子都一定要浸泡到沸水裡，煮的時候偶爾翻動一下，沒泡到沸水的地方容易發生米心沒熟，所以要多加注意，以大火煮25分鐘，熄火浸泡5分鐘就可以取出了。 因為CHING包的粽子是小型的，是一般市面上的1/2大，如果您的粽子比較大，請注意時間。
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將煮好的粽子剝去粽葉。
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好事包粽上桌了。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
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