小朋友年菜好選擇─好事包粽


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年夜飯是全家人團圓的重要飯局,大人總是邊聊天邊吃飯,最難侍候的就是那群小小孩嘍,不但不能安份吃飯四處溜答,更怕挑三揀四的不吃菜,上一盤好事包粽吧~保證讓小朋友一口接著一口吃光光,吃飽喝足了,就不怕花太多時間在餵食了。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
圓糯米
3杯
亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬
適量
橄欖油
1+2匙
麻油
1小匙
新鮮紅葱頭
1大顆
豬肉
150g
新鮮香菇
5朵
醬油
1匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    將圓糯米淘洗乾淨,浸泡水中半小時。
  • 2
    加熱平底鍋,倒入橄欖油和麻油;紅葱頭剝去老皮,切片後放進鍋裡爆香。
  • 3
    豬肉切薄片,放進平底鍋裡炒香。
  • 4
    新鮮香菇沖洗一下,切薄片,放進平底鍋裡炒香。
  • 5
    加入醬油、灑上少許白胡椒粉拌炒,稍加煨煮一下,讓醬汁的香氣吸收到肉片和香菇裡,熄火放涼。
  • 6
    原鍋不洗,轉中小火,加入2匙的橄欖油,將圓糯米瀝去水份,倒入鍋中拌炒到糯米些微透明,熄火放涼。(如果拌炒圓糯米怕巴鍋,可以淋上少許的熱水,讓圓糯米吸收水份就不容易巴鍋了。)
  • 7
    將粽葉清洗乾淨,瀝去水份; 將粽葉折成斗狀,放1/2的圓糯米進去。
  • 8
    放入適量的香菇片和豬肉薄片,再填入1/2的圓糯米; 將上方的粽葉折下壓實,使用棉線綁緊成型。
  • 9
    綁好成串的粽子之後,我們就要進行煮粽子的動作了。
  • 10
    煮一鍋水,水滾了才能下粽子,水量要夠,每顆粽子都一定要浸泡到沸水裡,煮的時候偶爾翻動一下,沒泡到沸水的地方容易發生米心沒熟,所以要多加注意,以大火煮25分鐘,熄火浸泡5分鐘就可以取出了。 因為CHING包的粽子是小型的,是一般市面上的1/2大,如果您的粽子比較大,請注意時間。
  • 11
    將煮好的粽子剝去粽葉。
  • 12
    淋上亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬,有了亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬調味,風味更佳。
  • 13
    好事包粽上桌了。
小撇步

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2018/02/09 發表 845 瀏覽
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