小朋友年菜好選擇─七味溏心蛋


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年夜飯是全家人團圓的重要飯局,大人總是邊聊天邊吃飯,最難侍候的就是那群小小孩嘍,不但不能安份吃飯四處溜答,更怕挑三揀四的不吃菜,上一盤七味溏心蛋吧~保證讓小朋友一口接著一口吃光光,吃飽喝足了,就不怕花太多時間在餵食了。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞蛋
6顆
冷水
1鍋
煮過放涼的冷水
1鍋
鹽巴
1匙
白醋
1匙
七味粉
少許
  • 1
    將雞蛋沖洗乾淨,洗去雞蛋殼上的細菌。
  • 2
    準備一鍋水,水量大約是淹過整個雞蛋就可以,將洗淨的雞蛋放入鍋中。
  • 3
    加入鹽巴到水裡。
  • 4
    加入白醋到水裡。
  • 5
    加熱鍋中的水,水滾之後轉小火再加熱4分鐘。
  • 6
    取出加熱後的雞蛋放到冷水裡,浸泡10分鐘降溫就可以了。
  • 7
    小心剝去雞蛋殼,對半切開,灑上少許的七味粉就可以上菜了。
小撇步

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2018/02/08 發表 2,859 瀏覽
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討論共 2 則

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好喔!謝謝你

10 months ago
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作者回應

不客氣!這道菜大人小孩都愛,而且方便烹調。

10 months ago
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黑醋可以嗎?

10 months ago
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作者回應

應該不行,效果不一樣。

10 months ago