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黑木耳皇帝豆排骨湯.柯媽媽の植物燕窩

黑木耳皇帝豆排骨湯.柯媽媽の植物燕窩

描述

皇帝豆的纖維含量相當高,每100公克多達5.1公克,同時也算是高鐵食物,磷、鉀含量也較高,盛產於每年的1~3月。這道「黑木耳皇帝豆排骨湯」,與坊間作法最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,一說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,咕溜甘甜的口感誘發些許辛辣而回味,還能協助瞬間將體內寒氣一掃而空,進而溫暖身心。

89 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備黑木耳養生露、排骨肉塊與皇帝豆等料理食材。

    準備黑木耳養生露、排骨肉塊與皇帝豆等料理食材。

  • 排骨肉塊放入滾水中汆燙約5分鐘,再撈出用冷水洗淨後瀝乾。

    排骨肉塊放入滾水中汆燙約5分鐘,再撈出用冷水洗淨後瀝乾。

  • 將皇帝豆與川燙後的排骨肉塊,一同放入電鍋的內鍋中。

    皇帝豆與川燙後的排骨肉塊,一同放入電鍋的內鍋中。

  • 隨後倒入黑木耳養生露、水、米酒、鹽巴與白胡椒粉,並在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關。

    隨後倒入黑木耳養生露、水、米酒、鹽巴與白胡椒粉,並在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關。

  • 待電鍋跳起後,再續悶10分鐘即可,排骨吃來軟嫩不柴,湯頭清香滋味十足。

    待電鍋跳起後,再續悶10分鐘即可,排骨吃來軟嫩不柴,湯頭清香滋味十足。

  • 「黑木耳養生露」係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有「原味微甜」、「原味無糖」、「薑汁微甜」、「薑汁無糖」、「黑糖原味」與「黑糖薑味」等六種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!

    「黑木耳養生露」係費時將黑木耳枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有「原味微甜」、「原味無糖」、「汁微甜」、「汁無糖」、「黑糖原味」與「黑糖味」等六種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!

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《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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