鳳梨蝦球

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熱炒店必點的菜色原來這麼簡單!新手也不敗~

食材

醃料
1顆
3克
10克
15克
  • 將每隻蝦去殼去腸泥,背部劃一刀,裝入空碗裡。

    將每隻蝦去殼去腸泥,背部劃一刀,裝入空碗裡。

  • 碗中加入蛋黃、鹽、太白粉、美乃滋15克,用手抓醃均勻,醃製10分鐘。

    碗中加入蛋黃、鹽、太白粉、美乃滋15克,用手抓醃均勻,醃製10分鐘。

  • 另一空碗裝太白粉,將蝦子倒入太白粉碗裡,均勻薄薄裹一層粉,(用手輕壓,讓粉附著確實)。

    另一空碗裝太白粉,將蝦子倒入太白粉碗裡,均勻薄薄裹一層粉,(用手輕壓,讓粉附著確實)。

  • 中火熱好油鍋,可用筷子入鍋確認有無起泡,有起泡即可將蝦仁放入油鍋,炸約1分鐘,再撈起蝦子。

    中火熱好油鍋,可用筷子入鍋確認有無起泡,有起泡即可將蝦仁放入油鍋,炸約1分鐘,再撈起蝦子。

  • 空鍋乾燒,熱鍋後熄火,加入檸檬汁、美乃滋50克、炸好的蝦子,拌勻即完成。

    空鍋乾燒,熱鍋後熄火,加入檸檬汁、美乃滋50克、炸好的蝦子,拌勻即完成。

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留言

共 7 則
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  • 美樂蒂

    美樂蒂

    請問幾克要怎麼量

  • Sara Lai

    Sara Lai

    我照著做~好簡單~超棒棒~和外面賣的沒兩樣😍

    很高興您喜歡💖我們會繼續努力寫出更好的食譜給大家參考唷~

  • 彭喵喵

    彭喵喵

    不喜歡鳳梨所以鳳梨蝦球換成水蜜桃蝦球😂

    這樣也ok唷~重要是喜歡吃🤜🤛

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