鳳梨蝦球熱炒店必點的菜色原來這麼簡單！新手也不敗～

鳳梨蝦球

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熱炒店必點的菜色原來這麼簡單！新手也不敗～

食材

300克

30克

50克

100克

太白粉（炸前裹蝦用）

適量

醃料

1顆

3克

10克

15克

1
將每隻蝦去殼去腸泥，背部劃一刀，裝入空碗裡。
2
碗中加入蛋黃、鹽、太白粉、美乃滋15克，用手抓醃均勻，醃製10分鐘。
3
另一空碗裝太白粉，將蝦子倒入太白粉碗裡，均勻薄薄裹一層粉，（用手輕壓，讓粉附著確實）。
4
中火熱好油鍋，可用筷子入鍋確認有無起泡，有起泡即可將蝦仁放入油鍋，炸約1分鐘，再撈起蝦子。
5
空鍋乾燒，熱鍋後熄火，加入檸檬汁、美乃滋50克、炸好的蝦子，拌勻即完成。

2018/02/13 發表 4.6 萬瀏覽

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討論共 7 則

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請問幾克要怎麼量

a year ago

我照著做～好簡單～超棒棒～和外面賣的沒兩樣😍

a year ago

作者回應

很高興您喜歡💖我們會繼續努力寫出更好的食譜給大家參考唷～

a year ago

不喜歡鳳梨所以鳳梨蝦球換成水蜜桃蝦球😂

a year ago

作者回應

這樣也ok唷～重要是喜歡吃🤜🤛

a year ago

鳳梨是要新鮮的？還是要罐頭的

2 years ago

作者回應

新鮮的或是罐頭都可以，依照個人口味喜好做使用就好唷～

2 years ago

謝謝分享，我老公超愛這道的

2 years ago

作者回應

太棒了～^^

2 years ago

請問您是否有不用炸的方法？謝謝

2 years ago

作者回應

會建議您在油炸那個步驟用少油乾煎的方式進行，需要花一點時間上色，且將炸前裹蝦用粉類改成地瓜粉較不會黏鍋唷~

2 years ago

讚喔過年大家都愛吃

2 years ago

作者回應

過年必備菜呀~

2 years ago