愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 鳳梨蝦球 愛料理 489 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 4,888 說讚 20 跟著做 7 留言 讚 收藏 熱炒店必點的菜色原來這麼簡單！新手也不敗～ 食材 蝦仁 300克 檸檬汁 30克 美乃滋 50克 鳳梨塊 100克 太白粉（炸前裹蝦用） 適量 醃料 蛋黃 1顆 鹽 3克 太白粉 10克 美乃滋 15克 將每隻蝦去殼去腸泥，背部劃一刀，裝入空碗裡。 碗中加入蛋黃、鹽、太白粉、美乃滋15克，用手抓醃均勻，醃製10分鐘。 另一空碗裝太白粉，將蝦子倒入太白粉碗裡，均勻薄薄裹一層粉，（用手輕壓，讓粉附著確實）。 中火熱好油鍋，可用筷子入鍋確認有無起泡，有起泡即可將蝦仁放入油鍋，炸約1分鐘，再撈起蝦子。 空鍋乾燒，熱鍋後熄火，加入檸檬汁、美乃滋50克、炸好的蝦子，拌勻即完成。 2018/02/13 發表 5.2 萬 瀏覽
Vivian Lee
墨小辰
Asuna
Linda Lin
美樂蒂
Sara Lai
作者愛料理
彭喵喵
作者愛料理
Riva Chou
作者愛料理
Catherline Liu
作者愛料理
Jacqueline Kuo
作者愛料理
李浣綦
作者愛料理