快速上桌鮭魚豆腐味噌湯


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在冷冷的季節,
喝一碗味噌湯最能暖和身子😄
用洋蔥的清甜,
味噌醬的鮮鹹,
再加上鮭魚的油脂和膠質,
一碗暖呼呼讓人忘卻寒流的美味湯品上桌囉~❤

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
鮭魚
1片
洋蔥
半顆
板豆腐
1塊
味噌醬
3-4大匙
1匙
鹽巴
1紅匙
玉米筍
5支(可不加)
水(或是昆布高湯)
半鍋
米酒
1/3碗
  • 1
    鮭魚片洗淨切塊,板豆腐切塊,洋蔥切成4大塊備用。
  • 2
    將半鍋水(或昆布,柴魚高湯)放入瓦斯爐上,將洋蔥及豆腐放入湯中,開火煮至滾開,轉小火。
  • 3
    將鮭魚塊及玉米筍放入湯中,加入米酒,以中小火煮至鮭魚塊變熟。
  • 4
    將瓦斯轉至最小火,將味噌醬用濾網在湯中過濾,加入湯中。
  • 5
    最後加入糖與鹽巴,就可以上桌囉~
小撇步

1.我用的味噌醬是有機的,比較不鹹,所以用的比較多匙,建議各位大廚可以將一半味噌醬融入湯中,先試喝一下,再決定是否續加入味噌喔!
2.鹹味夠的話,就不用再加鹽巴囉~
3.鮭魚可以挑靠近魚腹的部分,油脂和膠質比較讚喔!

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

2018/02/03 發表 5,009 瀏覽
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討論共 1 則

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感謝食譜
步驟簡單
容易上手

10 months ago
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作者回應

謝謝您的喜愛~

10 months ago