快速上桌鮭魚豆腐味噌湯

陳太太的菜菜味
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描述

在冷冷的季節,
喝一碗味噌湯最能暖和身子😄
用洋蔥的清甜,
味噌醬的鮮鹹,
再加上鮭魚的油脂和膠質,
一碗暖呼呼讓人忘卻寒流的美味湯品上桌囉~❤

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1片
半顆
1塊
3-4大匙
1匙
1紅匙
5支(可不加)
1/3碗

步驟

  • 鮭魚片洗淨切塊,板豆腐切塊,洋蔥切成4大塊備用。

  • 將半鍋水(或昆布,柴魚高湯)放入瓦斯爐上,將洋蔥及豆腐放入湯中,開火煮至滾開,轉小火。

  • 將鮭魚塊及玉米筍放入湯中,加入米酒,以中小火煮至鮭魚塊變熟。

    將鮭魚塊及玉米筍放入湯中,加入米酒,以中小火煮至鮭魚塊變熟。

  • 將瓦斯轉至最小火,將味噌醬用濾網在湯中過濾,加入湯中。

    將瓦斯轉至最小火,將味噌醬用濾網在湯中過濾,加入湯中。

  • 最後加入糖與鹽巴,就可以上桌囉~

    最後加入糖與鹽巴,就可以上桌囉~

小撇步

1.我用的味噌醬是有機的,比較不鹹,所以用的比較多匙,建議各位大廚可以將一半味噌醬融入湯中,先試喝一下,再決定是否續加入味噌喔!
2.鹹味夠的話,就不用再加鹽巴囉~
3.鮭魚可以挑靠近魚腹的部分,油脂和膠質比較讚喔!

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 339 食譜 2,981 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

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