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li ting
17 食譜 45 粉絲

鮭魚味噌湯

鮭魚味噌湯
35 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:
紅蘿蔔削皮切滾刀
洋蔥切成與紅蘿蔔差不多大小
半半菇與金針菇都在切除木屑尾部後稍微撕散
金針菇切半(切短)
豆腐切小塊
鮭魚切小塊

    前置作業: 紅蘿蔔削皮切滾刀 洋蔥切成與紅蘿蔔差不多大小 半半菇與金針菇都在切除木屑尾部後稍微撕散 金針菇切半(切短) 豆腐切小塊 鮭魚切小塊

  • 熱鍋冷油中火炒香末與洋蔥 加入鮭魚塊煎到大致上色 加入所有的菇類拌炒到稍軟

  • 加入高湯 及乾海帶芽攪拌至吸水展開 加入豆腐塊後加蓋悶煮待滾

  • 停止加熱 加花(因為是冷凍的,如果是常溫就最後加) 最後加入味噌即可

小撇步

蔥花及蒜末是一買回來就先用調理機分別處理好做成冷凍冰塊(15g一片)

味噌可以先用熱水攪拌融化再入鍋
也可以用濾網與湯匙慢慢混入鍋中

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