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冬天就是要吃鍋,這禮拜已經連續五天晚上都吃自己煮的蔬食鍋,椰奶鍋意外的讓我喜歡💕

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
乾香菇
3朵
蘑菇(小)
5朵
玉米筍
5根
紅蘿蔔(較小條)
1條(140g)
馬鈴薯(手掌心大)
1顆(約140g)
油麥菜
適量
辣椒
1根
枸杞
少許
調味料
橄欖油
少許
椰漿粉
20g
熱水(溶解椰漿粉)
150cc
高湯或水
1-2碗
  • 1
    1.乾香菇泡發(泡香菇的水我留著當高湯用) 2.椰漿粉先用熱水溶解
  • 2
    1.橄欖油少許入鍋,辣椒、洋菇、香菇炒至有香氣 2.馬鈴薯、紅蘿蔔入鍋稍微拌炒,放入高湯或水燉煮
  • 3
    1煮至馬鈴薯、紅蘿蔔熟透,放入枸杞、玉米筍跟青菜 2.起鍋前加入調好的椰漿,然後就完成了!!!
小撇步

1.因為乾香菇只放3朵,泡的水不夠煮成鍋,所以在燉煮馬鈴薯時,有再額外加一碗高湯
2.因為高湯跟椰漿本身都是有調味過的,所以過程中都沒加其它調味料了
3.辣椒只是個人喜歡吃辣,所以加入拌炒:)冬天吃辣辣的鍋很舒服阿~~

2018/02/02 發表 636 瀏覽
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