廢材小姐 37 食譜 69 粉絲 追蹤 蔬菜椰奶鍋 描述 冬天就是要吃鍋,這禮拜已經連續五天晚上都吃自己煮的蔬食鍋,椰奶鍋意外的讓我喜歡💕 #素食 #蔬食 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 乾香菇 3朵 蘑菇(小) 5朵 玉米筍 5根 紅蘿蔔(較小條) 1條(140g) 馬鈴薯(手掌心大) 1顆(約140g) 油麥菜 適量 辣椒 1根 枸杞 少許 調味料 橄欖油 少許 椰漿粉 20g 熱水(溶解椰漿粉) 150cc 高湯或水 1-2碗 步驟 1.乾香菇泡發(泡香菇的水我留著當高湯用) 2.椰漿粉先用熱水溶解 1.橄欖油少許入鍋,辣椒、洋菇、香菇炒至有香氣 2.馬鈴薯、紅蘿蔔入鍋稍微拌炒,放入高湯或水燉煮 1煮至馬鈴薯、紅蘿蔔熟透,放入枸杞、玉米筍跟青菜 2.起鍋前加入調好的椰漿,然後就完成了!!! 小撇步 1.因為乾香菇只放3朵,泡的水不夠煮成鍋,所以在燉煮馬鈴薯時,有再額外加一碗高湯 2.因為高湯跟椰漿本身都是有調味過的,所以過程中都沒加其它調味料了 3.辣椒只是個人喜歡吃辣,所以加入拌炒:)冬天吃辣辣的鍋很舒服阿~~ 7,006 瀏覽 2018/02/02 發表