韓式鮮甜大醬番茄蠔湯

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超鮮甜既沒有脂肪可言!!!!
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

急凍桶蠔 9隻
番茄(大) 3個
雞脾菇 3隻
油麥菜 適量
薑(切薄片) 適量
脫脂清雞湯 200mL
韓國大醬 2湯匙
胡椒粉 少量
  • 1 預備材料: 桶蠔洗淨(跟小撇步), 番茄、菇及油麥菜洗淨切段備用。
  • 2 煮滾500mL清水及200mL清雞湯,放入薑片、番茄、雞脾菇及油麥菜煮至菜軟身。再加入熟蠔及調味(大醬)煮約10分鐘,即成。
  • 3 最後食前随自己喜好加入胡椒粉。
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小撇步

1. 急凍桶蠔可先用少許太白粉醃抓一會以除去污物,再用滚水略灼約5分鐘,過冷河備用。
2. 如喜歡的話,可隨自己喜好放入豆腐或其他海鮮如蝦、帶子、蜆也是十分一流!!!

2015/02/28 發表 3,025 瀏覽

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