草仔粿
描述
傳統的草仔粿是用艾草或鼠麴草汁來做出綠色的外皮。今天試著用家裡現有的綠色青菜來做，發現效果也很好。這款草仔粿的外皮Q彈不黏牙，內餡清爽，吃起來沒負擔~
份量
2
人份
熱量
食材
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75克
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5克
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5小朵
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適量
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適量
步驟
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香菇泡水軟化後剪成細絲與肉臊混和備用。
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油麥菜洗淨後切成細絲。用少許鹽使其出水。
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將油麥菜汁留起來備用。
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糯米粉與全麥麵粉混和後加入油麥菜汁與滾水(總水量大約50克)揉成團。
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取一半的麵糰桿呈長形，放上配料。
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收口捏緊朝下放在烘焙紙上(如果怕沾黏可以抹少許的油)。
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電鍋加入2杯水按下電源預熱。待水滾後放入草仔粿蒸15分鐘。
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配料可以依照個人喜好變化喔~
