香蒜辣蘑菇 十分鐘下酒菜 家常菜
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香辣的炸炒蘑菇，讓你吃了就一口接一口，欲罷不能，做法很簡單，也是很好的下酒小菜
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
蘑菇 /洋菇
一盒
太白粉
2大匙
芥花油/酪梨油/玄米油
適量
蒜瓣切碎
2瓣
紅辣椒切碎
半條
胡椒粉
少許
鹽
少許
蔥切細末
半根
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1蘑菇看大小切兩半或四半，不要切太小。 -
2擦乾沾裹太白粉，放進中溫油鍋子裡油炸到外表金黃撈出用紙巾吸油。
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3把香料(蒜及辣椒都香了，再放蔥末)都放進放1-2大匙油的油鍋中，冷油開始爆香。
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4聞到香味了把炸好的蘑菇倒進鍋中快速拌炒一下，待蘑菇都有裹到蔥蒜及辣椒末後撒上少許胡椒及鹽。即可盛盤。
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5一盤快速點心零食下酒菜就完成囉！
小撇步
*什麼菇都可以炸，大家可以自行試試看。
*蒜末及辣椒末要切細一點比較美觀。