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ching
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無油料理─喜臨門─乾煎茄香五花

無油料理─喜臨門─乾煎茄香五花

描述

五花肉乾煎最香,不但可以逼出肥肉的脂肪,更能讓皮和瘦肉變得焦脆,再用墨西哥辣味醬來做最後調味,這一盤立馬讓你嘗了心花開的好滋味,搭配綠花椰菜上桌,紅的喜氣、綠的大方,今年喜氣迎門嘍~

32 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 以中小火加熱平底鍋,放入豬三層肉乾煎到雙面金黃色。

    以中小火加熱平底鍋,放入豬三層肉乾煎到雙面金黃色。

  • 倒掉逼出來的油脂,加入砂糖再煎,讓砂糖幫三層肉上焦糖色。

    倒掉逼出來的油脂,加入砂糖再煎,讓砂糖幫三層肉上焦糖色。

  • 加入亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬,亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬偏酸,容易讓肉質變得軟嫩不乾柴。

    加入亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬,亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬偏酸,容易讓肉質變得軟嫩不乾柴。

  • 加入水一起煮到湯汁收就可以熄火。

    加入水一起煮到湯汁收就可以熄火。

  • 花椰菜摘小朵,汆燙三分鐘撈出,瀝去水份備用。

  • 以斜刀切的方式將煎好的豬三層肉片成適口大小擺盤,再放上花椰菜就完成了。

    以斜刀切的方式將煎好的豬三層肉片成適口大小擺盤,再放上花椰菜就完成了。

小撇步

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ching 1,733 食譜 2,735 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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