無油料理─喜臨門─乾煎茄香五花


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五花肉乾煎最香,不但可以逼出肥肉的脂肪,更能讓皮和瘦肉變得焦脆,再用墨西哥辣味醬來做最後調味,這一盤立馬讓你嘗了心花開的好滋味,搭配綠花椰菜上桌,紅的喜氣、綠的大方,今年喜氣迎門嘍~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬
1大匙
五花肉
1斤
砂糖
1小匙
1碗
綠花椰菜
1/2顆
  • 1
    以中小火加熱平底鍋,放入豬三層肉乾煎到雙面金黃色。
  • 2
    倒掉逼出來的油脂,加入砂糖再煎,讓砂糖幫三層肉上焦糖色。
  • 3
    加入亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬,亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬偏酸,容易讓肉質變得軟嫩不乾柴。
  • 4
    加入水一起煮到湯汁收就可以熄火。
  • 5
    綠花椰菜摘小朵,汆燙三分鐘撈出,瀝去水份備用。
  • 6
    以斜刀切的方式將煎好的豬三層肉片成適口大小擺盤,再放上花椰菜就完成了。
小撇步

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2018/02/02 發表 490 瀏覽
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