無油料理─茄汁香草雞肉煎
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用迷迭香醃漬的雞腿排，簡單煎就能嘗到迷迭香獨特風味，再搭配亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬來煨煮，讓整道菜色香味俱全，嘗到它的滋味的人，絕對會將盤子裡的菜一掃而空，很快就會想念的滋味。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿
5支
亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬
1大匙
鹽巴
0.5小匙
砂糖
1小匙
白胡椒粉
少許
新鮮迷迭香
1小段
蒜苗
1/2根
紅辣椒
1/2根
砂糖
少許
水
少許
-
1將雞腿肉的骨頭取出來，並在厚肉的地方劃一刀，可以讓肉更容易煎熟。 -
2加入鹽巴。
-
3加入砂糖。
-
4加入白胡椒粉。
-
5迷迭香洗淨，切成末，放入食材裡，將所有食材拌勻，靜置5分鐘醃肉，讓調味能吸附在雞腿肉上。
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6加熱平底鍋，將雞皮那面朝下，因為雞皮的油脂夠，不需要再加食用油，乾煎到出油後，再翻面，煎到雙面金黃色就可以起鍋嘍。
-
7取一新鍋，亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、蒜青片、砂糖、紅辣椒丁和水煮開。
-
8放入的香草雞腿肉煨煮三分鐘，讓湯汁巴附在雞腿肉上。
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9美味上桌嘍～
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