無油料理─茄汁香草雞肉煎

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用迷迭香醃漬的雞腿排,簡單煎就能嘗到迷迭香獨特風味,再搭配亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬來煨煮,讓整道菜色香味俱全,嘗到它的滋味的人,絕對會將盤子裡的菜一掃而空,很快就會想念的滋味。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
5支
亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬
1大匙
鹽巴
0.5小匙
砂糖
1小匙
白胡椒粉
少許
新鮮迷迭香
1小段
蒜苗
1/2根
紅辣椒
1/2根
砂糖
少許
少許
  • 1
    將雞腿肉的骨頭取出來,並在厚肉的地方劃一刀,可以讓肉更容易煎熟。
  • 2
    加入鹽巴。
  • 3
    加入砂糖。
  • 4
    加入白胡椒粉。
  • 5
    迷迭香洗淨,切成末,放入食材裡,將所有食材拌勻,靜置5分鐘醃肉,讓調味能吸附在雞腿肉上。
  • 6
    加熱平底鍋,將雞皮那面朝下,因為雞皮的油脂夠,不需要再加食用油,乾煎到出油後,再翻面,煎到雙面金黃色就可以起鍋嘍。
  • 7
    取一新鍋,亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、蒜青片、砂糖、紅辣椒丁和水煮開。
  • 8
    放入的香草雞腿肉煨煮三分鐘,讓湯汁巴附在雞腿肉上。
  • 9
    美味上桌嘍~
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2018/01/30 發表 315 瀏覽
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