收藏 201 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45651951

紫蘇葉包著肉餡,做出挺有造型的小肉餅,
雖然煮後紫蘇色素流失,但依然挺小巧可愛呢~
簡單調味,生酮低醣都可以吃唷^^

(6個,1個約35大卡,淨含醣量約0.35g/個)

食材
豬後腿瘦絞肉
150g
紫蘇葉
9片
鹽/黑胡椒粒/白胡椒粉
各1/4小匙
  • 1
    紫蘇葉洗淨,用廚房紙巾稍微擦乾(我用了紅紫蘇+綠紫蘇~)
  • 2
    取其中3片紫蘇葉剝碎,與絞肉及調味料攪拌均勻
  • 3
    將肉餡分為6份,每份肉餡整形餅狀後用1片紫蘇葉包起,排放在不沾平底鍋上
  • 4
    小火煎至肉餅散發出香氣後,倒入約50cc的水(食譜份量外)
  • 5
    蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘至肉餅熟透即可
  • 6
    換個擺盤~
小撇步

1.不沾平底鍋可直接放上肉餅不必先用油熱鍋,若使用一般鍋,先少油熱鍋再放肉餅,以免黏鍋
2.倒入鍋中的水盡量接觸到肉餅,可避免肉餅煎焦
3.水煎的方式可讓肉餅容易熟,就不用翻面以免表面紫蘇葉也呈焦色

2018/02/01 發表 7,965 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣