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杜迪麻麻的廚房
杜迪麻麻的廚房
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蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

自己動手做看看~料好實在~剛蒸好非常好吃

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食材

步驟

  • 在來米洗淨加水淹過,600g的水浸泡隔夜瀝乾，用泡香菇跟蝦米的水(700g)+米打成米漿至無顆粒,越細越好

    在來米洗淨加水淹過,600g的水浸泡隔夜瀝乾，用泡香菇跟蝦米的水(700g)+米打成米漿至無顆粒,越細越好

  • 爆香紅蔥頭,香菇,蝦米後加入絞肉炒至白色,在加入蘿蔔絲,加一些水炒至蘿蔔絲變透明變軟,加鹽巴,胡椒粉,醬油調味熄火,再將打好的米漿倒入鍋中，要不斷的攪拌，成糕狀後就可以蒸或是電鍋蒸，蒸籠約1個小時，電鍋3杯水兩次

    爆香紅蔥頭,香菇,蝦米後加入絞肉炒至白色,在加入蘿蔔絲,加一些水炒至蘿蔔絲變透明變軟,加鹽巴,胡椒粉,醬油調味熄火,再將打好的米漿倒入鍋中，要不斷的攪拌，成糕狀後就可以蒸或是電鍋蒸，蒸籠約1個小時，電鍋3杯水兩次

小撇步

不要加配料~單純的蘿蔔糕也很好吃
蘿蔔會出水，炒的時候水不要加太多
陳盤的時候鍋子記得抹油，或放玻璃紙或是烘培紙，蒸好要拿出來，否者底部會溼溼的

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