蘿蔔糕


杜迪麻麻的廚房
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自己動手做看看~料好實在~剛蒸好非常好吃

食材
600g
750g
約30元
6-8瓣
適量
適量
一點點
  • 1
    在來米洗淨加水淹過,600g的水浸泡隔夜瀝乾,用泡香菇跟蝦米的水(700g)+米打成米漿至無顆粒,越細越好
  • 2
    爆香紅蔥頭,香菇,蝦米後加入絞肉炒至白色,在加入蘿蔔絲,加一些水炒至蘿蔔絲變透明變軟,加鹽巴,胡椒粉,醬油調味熄火,再將打好的米漿倒入鍋中,要不斷的攪拌,成糕狀後就可以蒸或是電鍋蒸,蒸籠約1個小時,電鍋3杯水兩次
小撇步

不要加配料~單純的蘿蔔糕也很好吃
蘿蔔會出水,炒的時候水不要加太多
陳盤的時候鍋子記得抹油,或放玻璃紙或是烘培紙,蒸好要拿出來,否者底部會溼溼的

2018/01/31 發表 7,031 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 甯碧
    甯碧

    如果用在來米粉一樣是秤600g嗎?

    杜迪麻麻的廚房
    作者杜迪麻麻的廚房

    可以喔

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