三杯虱目魚皮卷
收藏 78
留言 0
有 2 人跟著做
魚皮除了煮湯也可以用來煮三杯
非常香噴噴，非常下飯
參考社團麻麻的食譜
-
1魚皮洗淨瀝乾，鹽巴，胡椒粉，米酒抓醃 魚皮捲起來，裹粉粉快速過油，魚皮很容易熟 熱油鍋，爆香薑片成金黃褐色微捲，倒入米酒，糖，醬油，水，調味後，放入炸好的魚皮捲，稍微燜煮後大火收汁至濃稠，放入九層塔，起鍋前淋上少許麻油
小撇步
魚皮不用捲很緊，這樣味道吃不進去也不容易熟
如果要用麻油爆香薑片，要用小火，不然會變苦
討論共 0 則