三杯雞

華月
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描述

小孩子要吃用去骨雞腿,縮短烹飪時間又不怕小孩吞到碎骨頭。

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊後加入一小匙醬油膏或蠔油抓醃備用。

    雞腿肉切塊後加入一小匙醬油膏或蠔油抓醃備用。

  • 一大匙麻油加薑片用小火慢慢煸香。

    一大匙麻油加薑片用小火慢慢煸香。

  • 薑片的邊緣開始捲曲金黃時加入蔥白與蒜頭炒香。

    薑片的邊緣開始捲曲金黃時加入蔥白與蒜頭炒香。

  • 轉大火加入雞肉翻炒至半熟。

    轉大火加入雞肉翻炒至半熟。

  • 加入所有調味料翻炒後關小火悶至全熟。

    加入所有調味料翻炒後關小火悶至全熟。

  • 悶熟後開蓋轉大火收汁,再加入九層塔和蔥綠,九層塔洗好後需盡量瀝乾水分。

    悶熟後開蓋轉大火收汁,再加入九層塔和蔥綠,九層塔洗好後需盡量瀝乾水分。

  • 翻炒一下,就可起鍋上菜囉。

    翻炒一下,就可起鍋上菜囉。

小撇步

喜歡麻油香味的朋友可以收完汁後,額外加上一小匙麻油,增加香氣。

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華月
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留言

共 1 則
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  • Vic Key
    Vic Key

    雞胸肉也可以嗎

    可以唷,要改成炸雞蛋豆腐或是中卷也都很好吃喔

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