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上班族下班愛做菜🌶
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好吃蔥油雞

好吃蔥油雞

描述

因為太喜歡吃海南雞飯了，決定自己做！蔥雞汁太下飯了，一碗接一碗。

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食材

調味料
醃料

步驟

  • 去骨雞腿（買的時候可以請老闆幫你劃幾刀，不切斷）洗淨後，用廚房紙巾擦乾，準備醃料 雞腿排雙面抹鹽、白胡椒適量，加入一大匙米酒，按摩後冰入冰箱冷藏一小時以上，才會入味

  • 準備蔥油醬汁 切蔥末、辣椒末、薑末放入同一碗備用 （不吃辣的可以去除辣椒）

  • 把冷藏過後的雞腿放入電鍋蒸煮， 外鍋加入一杯水，待電鍋跳起後即可！

  • 備鍋熱油，加入2大匙油、一大匙香油，待微微冒煙，用筷子試油溫，若有微微泡泡即可關火。

  • 把熱好的油倒入剛剛的蔥薑碗裡，再加入蒸好的2大匙雞汁一同攪拌備用， 把蒸煮好的雞腿排夾起切塊，淋上剛剛調好的蔥油醬汁，完成！

    把熱好的油倒入剛剛的蔥薑碗裡，再加入蒸好的2大匙雞汁一同攪拌備用， 把蒸煮好的雞腿排夾起切塊，淋上剛剛調好的蔥油醬汁，完成！

小撇步

雞腿排醃的時間越久，越入味喔！

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上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,286 粉絲

每天下班後，常常很頭痛不知道吃什麼， 外面吃雖然簡單方便，但是很不健康， 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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