超簡單👌🏻鹽奶油麵包📌完美比例


這個配方混合了高低筋麵粉做出來口感超棒的👏🏻🐾明天要帶去野餐啦😍😍

份量
6 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
15克
高筋麵粉
190克
低筋麵粉
60克
é¹½
一小匙
糖
20克
酵母
2克
牛奶
170克
有鹽奶油
50克
  • 1
    這次測試糖多一點點看看,材料除了奶油放入攪拌32麵團模式
  • 2
    攪打5分鐘後加入切小塊的奶油!這是可以打出薄膜的好方法,打完靜置五分鐘冷靜麵團
  • 3
    拿出來收圓整形
  • 4
    今天的麵團好可愛
  • 5
    完全不黏手的好麵團
  • 6
    滑溜溜的
  • 7
    放回麵包機內準備第一次發酵(一小時)
  • 8
    一小時後發酵完成
  • 9
    稍微拍整排氣
  • 10
    分割
  • 11
    大概整圓
  • 12
    用保鮮膜進冷藏半小時(其實是要出門了才用這招)
  • 13
    不管出去多久,回來拿出來記得先室溫放個十分鐘,等酵母起床。再整成三角錐狀
  • 14
    由於之前做的形狀太醜這次我要好好做
  • 15
    灑上鹽加入有鹽奶油捲起
  • 16
    卷卷捲後(結果也沒多好看😂)灑上鹽及糖,等15分鐘發酵後。180/15分結束悶三分鍾在出爐
  • 17
    出爐啦!這個顏色💯💯💯
  • 18
    看起來很像很好ㄔ
  • 19
    實際吃起來還真的很好吃ㄟ!
  • 20
    看看這迷人的切面!按壓下去的彈性超棒入口鬆軟!比摳死摳的餐包好吃多了!
  • 21
    左邊是摳死摳的,按壓下去會扁掉不好吃,右邊則是夾入葡萄乾的,沒辦法每次做鹽麵包婆婆都會說你夾點東西才好吃嘛!但是事實證明,鹽奶油麵包。就是不夾東西才好吃呀!
2018/01/28 發表 4,850 瀏覽
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