超簡單👌🏻鹽奶油麵包📌完美比例
描述
這個配方混合了高低筋麵粉做出來口感超棒的👏🏻🐾明天要帶去野餐啦😍😍
步驟
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這次測試糖多一點點看看，材料除了奶油放入攪拌32麵團模式
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攪打5分鐘後加入切小塊的奶油！這是可以打出薄膜的好方法，打完靜置五分鐘冷靜麵團
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拿出來收圓整形
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今天的麵團好可愛
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完全不黏手的好麵團
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滑溜溜的
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放回麵包機內準備第一次發酵（一小時）
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一小時後發酵完成
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稍微拍整排氣
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分割
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大概整圓
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用保鮮膜進冷藏半小時（其實是要出門了才用這招)
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不管出去多久，回來拿出來記得先室溫放個十分鐘，等酵母起床。再整成三角錐狀
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由於之前做的形狀太醜這次我要好好做
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灑上鹽加入有鹽奶油捲起
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卷卷捲後（結果也沒多好看😂）灑上鹽及糖，等15分鐘發酵後。180/15分結束悶三分鍾在出爐
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出爐啦！這個顏色💯💯💯
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看起來很像很好ㄔ
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實際吃起來還真的很好吃ㄟ！
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看看這迷人的切面！按壓下去的彈性超棒入口鬆軟！比摳死摳的餐包好吃多了！
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左邊是摳死摳的，按壓下去會扁掉不好吃，右邊則是夾入葡萄乾的，沒辦法每次做鹽麵包婆婆都會說你夾點東西才好吃嘛！但是事實證明，鹽奶油麵包。就是不夾東西才好吃呀！
