古早味櫻花蝦胡瓜煎餅

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小時候當胡瓜大豐收時,餐桌上一定會有這一道胡瓜煎餅,是小時候媽媽的味道

食材

胡瓜 半條
櫻花蝦 適量
2根
胡椒粉 少許
麵粉 適量
沾料:蒜未 3個
香菜 1~2棵
醬油 適量
隨喜好
辣椒 隨喜好
  • 1將胡瓜刨成絲,蔥切成蔥花備用
  • 2起油鍋爆和蔥和櫻花蝦後放入胡瓜絲炒均,即轉成小火煮至胡瓜變軟後加調味料盛起放涼
  • 3將2料拌入麵粉至麵糊
  • 4煎至金黃即可沾料食用
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小撇步

胡瓜一定要用小火煮至水份出來,在拌入麵粉時就會有自然的鮮甜味,不要煮到水乾了,就可惜了

2012/07/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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我很愛吃胡瓜但沒吃過這道,看起來很好吃今天就買來做。我

5 年前
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我很愛吃胡瓜但沒吃過這道,看起來很好吃今天就買來做。我

5 年前
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看照片好像是瓠瓜??

5 年前
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看照片好像是瓠瓜??

5 年前