胡瓜煎餅

Name: 胡瓜煎餅 by 龜婆婆的自在廚房
Ingredients: 大黃瓜 1條; [醃料]鹽 1/4匙; [麵糊料]雞蛋 1顆; [麵糊料]蔥花 1支量; [麵糊料]鹽 1/4匙; [麵糊料]中筋麵粉 3大匙; [麵糊料]黑胡椒 少許

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幾年前看到于美人介紹她的味自慢-胡瓜煎餅，一直很想試試，最近才發現，她用的其實是瓠瓜，冰箱裡有五、六條大黃瓜，所以我也要來試作自己的味自慢了！午餐做了一份胡瓜煎餅，真的好吃....可以吃到瓜的脆跟麵糊的香！

食材

大黃瓜

1條

醃料

鹽

1/4匙

麵糊料

1顆

1支量

1/4匙

3大匙

少許

1
胡瓜削皮去籽後切成片狀，加入1/4匙鹽拌勻，醃15分鐘後將水分瀝乾
2
加入所有麵糊料拌勻
3
起油鍋，油熱後將麵糊倒入鍋中，用湯匙將麵糊攤平，用中小火煎至兩面金黃即可起鍋

2013/05/13 發表 1.8 萬瀏覽

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Alu Alu

您好~請問麵粉一定要中筋的嗎??

4 years ago

作者回應

低筋也可以，低筋煎起來會較酥脆喔！

4 years ago

胡瓜煎餅幾年前看到于美人介紹她的味自慢-胡瓜煎餅，一直很想試試，最近才發現，她用的其實是瓠瓜，冰箱裡有五、六條大黃瓜，所以我也要來試作自己的味自慢了！午餐做了一份...

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