胡瓜煎餅

2013/05/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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幾年前看到于美人介紹她的味自慢-胡瓜煎餅,一直很想試試,最近才發現,她用的其實是瓠瓜,冰箱裡有五、六條大黃瓜,所以我也要來試作自己的味自慢了!午餐做了一份胡瓜煎餅,真的好吃....可以吃到瓜的脆跟麵糊的香!

食材

大黃瓜 1條
醃料
1/4匙
麵糊料
雞蛋 1顆
蔥花 1支量
1/4匙
中筋麵粉 3大匙
黑胡椒 少許
  • 1 胡瓜削皮去籽後切成片狀,加入1/4匙鹽拌勻,醃15分鐘後將水分瀝乾
  • 2 加入所有麵糊料拌勻
  • 3 起油鍋,油熱後將麵糊倒入鍋中,用湯匙將麵糊攤平,用中小火煎至兩面金黃即可起鍋
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討論共 2 則

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您好~請問麵粉一定要中筋的嗎??

7個月前
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作者回覆

低筋也可以,低筋煎起來會較酥脆喔!

7個月前