胡瓜煎餅
幾年前看到于美人介紹她的味自慢-胡瓜煎餅，一直很想試試，最近才發現，她用的其實是瓠瓜，冰箱裡有五、六條大黃瓜，所以我也要來試作自己的味自慢了！午餐做了一份胡瓜煎餅，真的好吃....可以吃到瓜的脆跟麵糊的香！
食材
大黃瓜
1條
醃料
鹽
1/4匙
麵糊料
雞蛋
1顆
蔥花
1支量
鹽
1/4匙
中筋麵粉
3大匙
黑胡椒
少許
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1 胡瓜削皮去籽後切成片狀，加入1/4匙鹽拌勻，醃15分鐘後將水分瀝乾 -
2 加入所有麵糊料拌勻
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3 起油鍋，油熱後將麵糊倒入鍋中，用湯匙將麵糊攤平，用中小火煎至兩面金黃即可起鍋
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