胡瓜煎餅

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胡瓜煎餅~用傳統的麵糊來做比較軟Q,把所有食材先炒香再拌入麵糊中口感上更棒,煎好的餅香噴噴,阿母吃得津津有味!

食材

胡瓜 半顆
蝦米 1把
韭菜 1把
雞蛋 2顆
中筋麵粉 1碗
豬絞肉 1把
紅蔥頭 適量
白芝麻 適量
調味料
胡椒粉 適量
適量
七味粉 適量
  • 1 胡瓜刨絲.蝦米洗淨.韭菜切小段. 熱鍋加1匙油爆香紅蔥頭.絞肉.蝦米,再加入胡瓜絲.韭菜拌炒
  • 2 取一容器加入麵粉.雞蛋.水~攪拌成黏稠狀,把炒香的做法1加進來,加調味料拌勻
  • 3 麵糊慢慢倒入熱鍋中舖平,蓋鍋中小火去煎,2分鐘後掀鍋蓋翻面煎至金黃就可起鍋!盛盤後再撒上胡椒粉.七味粉.白芝麻~完成!
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2013/02/17 發表 2.1 萬 瀏覽

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