地瓜燉鳳爪【電鍋煲湯】


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本來食譜是單純的地瓜和鳳爪而已,但孩子說要吃毛豆,所以多了點顏色!湯很甜很好吃唷!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鳳爪
4隻
黃紅地瓜
100克
薑片
兩三片
毛豆(可省)
適量
鹽巴
1/2匙
300ml
  • 1
    鳳爪洗淨剪去尖爪,切成兩半
  • 2
    鳳爪放入冷水,煮至如圖樣即可撈起洗淨備用(不用等水滾)
  • 3
    我的鳳爪是之前處理好凍起來的(習慣買回來一次去血水)所有材料除了鹽巴全部加入
  • 4
    加水後電鍋加一杯水蒸至跳起
  • 5
    趁熱加鹽調味哦!
小撇步

地瓜用黃的比較好吃綿密,紅地瓜水分多肉比較鬆散

2018/01/24 發表 1,071 瀏覽
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