地瓜燉鳳爪【電鍋煲湯】
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本來食譜是單純的地瓜和鳳爪而已，但孩子說要吃毛豆，所以多了點顏色！湯很甜很好吃唷！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鳳爪
4隻
黃紅地瓜
100克
薑片
兩三片
毛豆（可省）
適量
鹽巴
1/2匙
水
300ml
-
1鳳爪洗淨剪去尖爪，切成兩半 -
2鳳爪放入冷水，煮至如圖樣即可撈起洗淨備用（不用等水滾）
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3我的鳳爪是之前處理好凍起來的（習慣買回來一次去血水）所有材料除了鹽巴全部加入
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4加水後電鍋加一杯水蒸至跳起
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5趁熱加鹽調味哦！
小撇步
地瓜用黃的比較好吃綿密，紅地瓜水分多肉比較鬆散