[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片
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限12字
過年的時候, 餐桌上少不了要來份魚。用番茄醬跟其他簡單的食材就能做出喜氣洋洋的菜餚, 滿足一家老小的胃。巴沙魚片也可以用其他白肉魚來做替換。
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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先把食材準備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。
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把魚片用米酒和鹽浸泡15分鐘後, 沾裹蛋汁和麵粉。（我這裡忘記用蛋汁了）
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在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。
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金黃色的魚片盛起後備用。
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在同一個鍋裡熱油, 放入洋蔥跟番茄塊拌炒, 洋蔥和番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。等到醬汁收乾後就可以盛盤上桌了。
小撇步
*巴沙魚片可以用其他白肉魚替代。
*如果喜歡甜一點的話可以在炒醬汁時放點糖; 也可以放點豆瓣醬做搭配。
![[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣燉魚](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F238621%2Fe5a93a52f9c81e8d.jpg&width=200)
