[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片

先把食材準備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。

把魚片用米酒和鹽浸泡15分鐘後, 沾裹蛋汁和麵粉。（我這裡忘記用蛋汁了）

在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。

金黃色的魚片盛起後備用。

在同一個鍋裡熱油, 放入洋蔥跟番茄塊拌炒, 洋蔥和番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。等到醬汁收乾後就可以盛盤上桌了。