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[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片

[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片

描述

過年的時候, 餐桌上少不了要來份魚。用番茄醬跟其他簡單的食材就能做出喜氣洋洋的菜餚, 滿足一家老小的胃。巴沙魚片也可以用其他白肉魚來做替換。

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

225 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先把食材準備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。

    先把食材準備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。

  • 把魚片用米酒和鹽浸泡15分鐘後, 沾裹蛋汁和麵粉。(我這裡忘記用蛋汁了)

    把魚片用米酒和鹽浸泡15分鐘後, 沾裹蛋汁和麵粉。(我這裡忘記用蛋汁了)

  • 在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。

    在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。

  • 金黃色的魚片盛起後備用。

    金黃色的魚片盛起後備用。

  • 在同一個鍋裡熱油, 放入洋蔥跟番茄塊拌炒, 洋蔥和番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。等到醬汁收乾後就可以盛盤上桌了。

    在同一個鍋裡熱油, 放入洋蔥番茄塊拌炒, 洋蔥番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。等到醬汁收乾後就可以盛盤上桌了。

小撇步

*巴沙魚片可以用其他白肉魚替代。
*如果喜歡甜一點的話可以在炒醬汁時放點糖; 也可以放點豆瓣醬做搭配。

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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