🔥🐟紅燒魚片

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魚類料理大都是用清蒸或乾煎突然想吃醬油味道就來個紅燒口味,可惜的是手邊沒有豆腐只好把剩餘的茶樹菇一起加入,意外的搭配

食材

龍膽石斑魚片 1份
茶樹菇 少許
調味辛香食材
大蒜 1顆
老薑 1小塊
青蔥 1根
紅辣椒 2根
紅燒醬汁
醬油 2湯匙
黑醋 1湯匙
米酒 1湯匙
糖 1茶匙
水 半碗
  • 1魚片清洗紙巾擦乾,起熱鍋把魚片稍微煎一下撈起備用
  • 2把辛香食材薑蒜切片,青蔥紅辣椒切絲,起油鍋爆香蒜薑紅辣椒,青蔥等起鍋時再下
  • 3爆香後放入紅燒醬汁,魚片及茶樹菇蓋上鍋蓋悶煮
  • 4煮滾後下青蔥絲就完成了
  • 5在悶煮時可試一下醬汁口味,再做調味的增減
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小撇步

紅燒口味與豆腐特別搭配,可以加入豆腐,魚肉部份用其他的魚類全魚或魚片都可以

2017/05/05 發表 3,550 瀏覽

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