極品花雕雞🐔吉祥如意過好年~


收藏 350 留言 0
3 人跟著做 Thumb ee22443c1123fd3b Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

看似複雜的花雕雞,其實做法很簡單喔!!花雕酒的香味、Q嫩的雞肉;超級下飯的~絕對是年菜桌上必備的秒殺料理,還可以變身為火鍋喔👍不管怎麼吃,都很美味~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
棒棒雞腿
3隻
蒜頭
4、5瓣
薑片
4、5片
洋蔥
1/2顆
2隻
杏鮑菇
2隻
青椒
1小塊
紅、黃甜椒
1小塊
醃肉醬汁
醬油
1大匙
花雕酒
2大匙
花雕醬汁
醬油膏
1.5大匙
花雕酒
100ml
砂糖
2/3大匙
  • 1
    食材大集合~ 雞腿去骨切適口大小,依步驟2醃漬入味 薑切片、蒜頭去皮,用刀子拍一下、蔥切段、洋蔥切塊、青、紅、黃椒去籽切塊,杏鮑菇切滾刀塊備用
  • 2
    取一碗放入雞肉、醬油、花雕酒抓醃一下,靜置至少10分鐘入味
  • 3
    鍋中不用放油,放入杏鮑菇塊乾煸至金黃,起鍋備用(乾鍋煸過菇類香味會更濃郁)
  • 4
    鍋中油約1大匙,爆香薑片至金黃色、再倒入蒜頭和蔥炒出香氣
  • 5
    倒入醃好的雞肉,煎到雞肉變微黃色,再加入洋蔥塊拌炒一下
  • 6
    倒入杏鮑菇、接著下醬油膏和糖,稍微拌炒出醬香,再倒入花雕酒煮滾,讓醬汁慢慢收乾入味 😄因爲各品牌的醬油膏鹹度不一,這步驟要稍微嚐一下味道,調整一下鹹淡喔!!
  • 7
    最後才加入青、紅、黃椒,翻拌一下,就完成啦~ 😄青、紅、黃椒不要炒太久,失去脆度就不好吃了
  • 8
    美味開動🎉🎉🎉 香噴噴晶亮亮的雞肉,好Q嫩~快來一碗白飯啊😆
小撇步

😄雞腿也可以不去骨,直接剁成大塊,可是烹調時間要比較久才會熟,請依個人喜愛來調整

😄在我們炒好的花雕雞中倒入高湯,就變成好吃的花雕雞火鍋了,也可以加麵或任何您喜愛的火鍋料、豆皮⋯⋯怎麼煮都好吃啊~~

2018/01/23 發表 3,201 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣