極品花雕雞🐔吉祥如意過好年～
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材大集合～ 雞腿去骨切適口大小，依步驟2醃漬入味 薑切片、蒜頭去皮，用刀子拍一下、蔥切段、洋蔥切塊、青、紅、黃椒去籽切塊，杏鮑菇切滾刀塊備用
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取一碗放入雞肉、醬油、花雕酒抓醃一下，靜置至少10分鐘入味
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鍋中不用放油，放入杏鮑菇塊乾煸至金黃，起鍋備用（乾鍋煸過菇類香味會更濃郁）
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倒入醃好的雞肉，煎到雞肉變微黃色，再加入洋蔥塊拌炒一下
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倒入杏鮑菇、接著下醬油膏和糖，稍微拌炒出醬香，再倒入花雕酒煮滾，讓醬汁慢慢收乾入味 😄因爲各品牌的醬油膏鹹度不一，這步驟要稍微嚐一下味道，調整一下鹹淡喔！！
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最後才加入青、紅、黃椒，翻拌一下，就完成啦～ 😄青、紅、黃椒不要炒太久，失去脆度就不好吃了
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美味開動🎉🎉🎉 香噴噴晶亮亮的雞肉，好Q嫩～快來一碗白飯啊😆
小撇步
😄雞腿也可以不去骨，直接剁成大塊，可是烹調時間要比較久才會熟，請依個人喜愛來調整
😄在我們炒好的花雕雞中倒入高湯，就變成好吃的花雕雞火鍋了，也可以加麵或任何您喜愛的火鍋料、豆皮⋯⋯怎麼煮都好吃啊～～
