酸菜白肉炒豆芽 便當 家常菜 峽谷快炒
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自製酸白菜炒豬肉連吃兩天都不膩，第三天發現了冰箱還有萬用豆芽菜，一起炒的話，一份酸白菜可以滿足一家人。
用少許油爆香加水炒的方式，少油清爽。
自己吃一整份當作減肥餐，飽足營養又低熱量。
份量
5
人份
時間
5
分鐘
食材
酸白菜
150g
冷凍火鍋豬肉片(厚片優)
4片
豆芽菜一包
300g
大蒜
4小粒
鹽
1/2小匙
糖《可不加》
1/4小匙
玄米油
一大匙
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1酸白菜切碎，豬肉切小片，大蒜切片。 -
2冷油下大蒜略翻炒一下到香味出來
-
3下豬肉翻炒一下，一半變白後下酸白菜，翻拌一下。 加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鐘後，會有大量蒸汽冒出後，打開蓋子拌一下，若豆芽菜還沒軟可再蓋起再悶一下，熄火。 用筷子翻拌一下，確認味道是否足夠，起鍋。
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4不必一直炒的酸白菜豬肉炒豆芽完成了。 好吃又下飯，午間我一個人吃掉一整盤當作減肥餐，酸白菜豬肉風味的豆芽菜很清爽。差點就忘了要控制體重，想再來一盤呢！
小撇步
因為雞粉也有許多成分，所以用加糖不加雞粉的方式來煮菜調味，糖可以增加風味，不必多，只是少許提味。不加也可噢！