8 道使用「酸菜(切絲)」的食譜
雪花釀炒薑絲大腸二部曲
雪花釀炒薑絲大腸二部曲 莊加菲

有人很愛😋有人很怕😅、前置作業做好(翻腸去油+清洗+川燙)備用、人數少一副可以分2~3分煮

食材:大腸一副、雪花酒釀、嫩薑絲、辣椒圈、酸菜切絲、甜米醬、青蔥段、生抽、素蠔油、糯米醋

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沙茶酸菜豬血湯
沙茶酸菜豬血湯 貓兒食堂

豬血又名豬紅,不但價格便宜,且又有解毒清腸、補血美容的功效。豬血蛋白質所含的胺基酸比例與人體中胺基酸的比例接近,因此,豬血的蛋白質在...

食材:豬血、酸菜(切絲)、沙茶醬、韭菜(切段)、香油、高湯或清水、胡椒粉、鹽

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酸菜炒麵腸
酸菜炒麵腸 梅奧佮槑㕭

Ich habe das Essen von meiner Mutter's Freunde Tante A-Yuan gelern...

食材:麵腸,切片、酸菜,切絲、醬油、薑,切絲、糖、香菜,切段、胡椒、胡蘿蔔絲、鹽、玉米筍,切片、清水

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酸菜鴨
酸菜鴨 Mouse

食材:鴨肉切塊、酸菜(切絲泡水一小時)、老薑片、米酒

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川味木耳鮑菇絲拌炒酸榨菜
川味木耳鮑菇絲拌炒酸榨菜 Angel Lin

黃金比例~無需再加任何調味料、真原味、非常爽口!!! 杏鮑菇2份 黑木耳1份 榨 菜1份 酸 菜1份

食材:杏鮑菇切絲、新鮮黑木耳切絲、酸菜切絲、榨菜切絲、竹薑(不很老的薑)、紅蘿蔔切絲(一點點)、紅辣椒切圈圈、花椒粉(或白胡椒粉)

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夜市小吃~豬血湯
夜市小吃~豬血湯 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

正宗台妹蘿小姐十足的台味連泰國人都看得出來。這天去泰國商店買菜,老闆娘一見我開心的拉我去冷藏櫃告訴我他們有賣『豬血』唷!二話不說趕緊...

食材:韭菜切段、豬血、酸菜切絲、排骨高湯、沙茶醬、胡椒鹽、鹽巴、薑切絲

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[高露潔全台火鍋饗宴]川式麻辣豆腐煲
[高露潔全台火鍋饗宴]川式麻辣豆腐煲 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

又麻又辣的川式麻辣豆腐煲,是好啖美食的饕客不會錯過的火鍋選擇。只是刺激性的麻辣口味往往造成敏感性牙齦的不舒服。高露潔抗敏專家能有效填...

食材:乾辣椒剪開成段、花椒現磨成粉、薑切末、蒜切末、蔥切蔥花、酸菜切絲、小黑木耳泡開備用、乾香菇泡開切絲、蝦米、豆腐切塊、香菜切末、豆芽、寧記麻辣鍋醬(或是辣豆瓣醬)、醬油、水、鹽、糖

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白飯殺手之川味酸菜魚
白飯殺手之川味酸菜魚 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

又麻又辣湯頭又帶點酸味的道地川式料理~酸菜魚,是從一位四川辣妹朋友那學來的,不但好做又下飯,適合愛吃麻辣口味的你

食材:白魚肉片、酸菜切絲、乾辣椒剪開、薑切絲、花椒、泡椒、水適量、水、醃料]玉米粉、醃料]椒鹽粉、醃料]雞粉、米酒

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