酸菜小腸（便當菜）
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便當宅急便阿母～
現在很多豬肉攤都有賣處理川燙過的大小腸，這真的是煮婦的好幫手，要不然要自己處理生腸類，真的需要鼓起很大的勇氣呀！
時間
30
分鐘
食材
小腸
適量
酸菜
2大片
薑絲
適量
蒜
1大顆
調味料
醬油
1大匙
鹽
少許
糖
適量
香油
少許
酒
適量
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1備料～ -
2小腸切小段、酸菜切絲、薑絲、大蒜切丁
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3把小腸煮軟（約20分鐘）
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4起油鍋先爆香薑絲、大蒜
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5倒入酸菜炒出酸菜香氣
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6倒入煮軟的小腸拌炒
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7嗆入酒
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8加入醬油燒出醬香
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9加入水蓋過食材
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10大火煮滾後加入鹽、糖調味，之後轉中小火蓋鍋蓋悶煮十分鐘
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11試試小腸口感味道，起鍋前淋少許香油提香氣
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12今日便當完成～
小撇步
1、我是直接買豬肉攤處理好也川燙過的小腸，不過這只有燙熟而已，如果要入口還是需要再煮軟喔！
2、最後成品也可以勾芡再盛盤，這樣醬汁更會巴在小腸上喔！（當然我今天是有點太趕忘了啦！🤣🤣🤣🤣）
