椒麻雞
椒麻雞
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食材
魚露
1大匙
醬油膏
2大匙
檸檬汁
少許
a
香菜
1小把
蒜頭
4-5顆
辣椒
半根
b
醬油
適量
米酒
適量
c
地瓜粉
適量
太白粉
適量
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1A全部切末 然後跟魚露 醬油 檸檬汁混在一起 做成醬汁
-
2肉先用B醃漬15分鐘 之後沾C 靜置一下
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3起油鍋 煎雞肉 記得皮要朝下哦
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4肉煎熟後開大火逼油 也能讓皮更酥脆（不過要多注意別燒焦了
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5等不會太燙之後 把雞肉切塊 淋上醬汁 就可以大口吃肉囉
