韓式辣炒豬肉鮮蔬


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前一陣子超沉迷於看韓國綜藝節目"三時三餐"(或譯一日三餐)。

後遺症就是超想吃與想煮韓國菜。

看得當下列了好幾道必煮菜餚,但真正開始動手做的卻沒幾道XD

而這道韓式辣炒豬肉鮮蔬其實也是個變化版...

我其實想做的是韓國烤肉的,準備把三層肉用醬料醃好後進烤箱烤。

但肉醃好準備開始烤後又怕滿屋子烤肉/油煙味,所以最後一刻決定改用炒的。

加上冰箱還有剩下的蔬菜,全部炒在一起,清冰箱又美味~

食材
豬五花肉
一條
高麗菜
1/4顆
洋蔥
半顆
2支
醃肉料
韓式辣醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
味霖
1大匙
韓國麻油(或台式香油)
1小匙
蒜頭
2瓣
調味料
適量
  • 1
    豬肉與所有醃肉料放進袋子裡,蒜頭去皮後磨成泥一起加入。 用手將所有醃肉料與豬肉揉勻後,包緊塑膠袋,放入冰箱醃漬一夜或是數小時。
  • 2
    豬肉醃漬好後切成一口大小,所有蔬菜也都切成一口大小備用
  • 3
    取一鍋,加入一大匙油加熱後,先放豬肉炒至表面變色 (因為我用的是鐵鍋,所以需要加比較多的油,如果用的是不沾鍋,油量約一半就夠了)
  • 4
    豬肉表面都變色後,放入蔥段與洋蔥塊炒至香味出來後,加約2大匙水,蓋上鍋蓋稍微悶煮一下
  • 5
    燒約5分鐘後,放入高麗菜炒至菜變軟,或是喜歡吃的口感後再加上蔥綠拌一下。 最後加點鹽調味,即可呈盤上桌食用~
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  • 6
    雖然是使用韓國辣醬,但其實並不會太辣。
  • 7
    Q彈的肉加上脆甜的蔬菜,非常下飯(與下酒XD),更是非常合適的便當菜喔~
小撇步

詳細圖文網誌版請參閱:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/118069665
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2018/01/16 發表 2,010 瀏覽
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