超簡單馬鈴薯泥

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描述

小朋友喜歡的西式餐廳馬鈴薯泥, 也能在家輕鬆做喔!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2-3 個
2 大匙
2 大匙
1 大匙
適量
適量

步驟

  • 將馬鈴薯去皮切小塊, 放進冷水中煮至沸騰, 加2小匙鹽, 並轉小火續煮20分鐘. (需撈除水面浮沫)

    將馬鈴薯去皮切小塊, 放進冷水中煮至沸騰, 加2小匙鹽, 並轉小火續煮20分鐘. (需撈除水面浮沫)

  • 把已經軟化的馬鈴薯撈出, 趁熱用叉子將馬鈴薯搗碎並與奶油充分混合, 接著加入牛奶和奶精, 並繼續順時鐘攪拌直到馬鈴薯變成泥狀, 最後用鹽和黑胡椒 (或個人喜歡的調味鹽)調味就完成了.

    把已經軟化的馬鈴薯撈出, 趁熱用叉子將馬鈴薯搗碎並與奶油充分混合, 接著加入牛奶和奶精, 並繼續順時鐘攪拌直到馬鈴薯變成泥狀, 最後用鹽和黑胡椒 (或個人喜歡的調味鹽)調味就完成了.

小撇步

* 牛奶和奶精是控制薯泥濕度的關鍵, 可以依據個人喜好調整用量.
* 大量製作時, 可以用手提電動攪拌器幫忙, 非常省時方便.

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留言

共 3 則
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  • 依依依
    依依依

    請問鮮奶油是用動物還是植物鮮奶油呢?

    我用的是動物鮮奶油

  • Joyce Fu
    Joyce Fu

    請問用奶精粉可以嘛?

    你好,加奶精和牛奶是為了讓馬鈴薯泥增加濕潤度,所以沒有奶精的話,可以全用牛奶替代,或是用液態鮮奶油也可以🙂

  • Mooi Fann
    Mooi Fann

    奶精是什么?

    奶精是加在咖啡裡的奶, 像是: coffee cream 或是 half & half 一般超市都有賣. 在這個食譜中也可以用液態鮮奶油(heavy whipping cream) 來代替奶精, 或不用奶精只加入全脂牛奶. 希望有解答您的問題! :)

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